廣州日報訊 (全媒體記者曾繁瑩)廣州企業本周陸續復工，“如何安心吃”成為復工企業及員工關注的重要問題。昨日，記者調查發現，在廣州天河、海珠、越秀等區寫字樓里冒出多個智能取餐柜。柜內溫度恒溫60℃，送餐人將外賣放入柜中，啟動30分鐘滅菌消毒。訂餐的企業員工在收到餐品送達通知后用手機開柜取餐，全程無接觸送餐人。

專家指出，這是在當前預約制網絡訂餐潮下出現的創新配套服務設施，能更好保障復工員工基本用餐需求，避免寫字樓就餐人員集聚用餐帶來的交叉感染風險。

避免員工涌到門口取餐

中午12點，用餐時間到了。在天河崗頂某商業大廈上班的小吳接到微信取餐信息通知后，走到公司同一樓層的智能取餐柜前，用手機打開柜門取出午餐。飯盒還有些燙手，他說，這個柜子里的溫度有60℃，送餐員將餐品放入柜中后啟動半小時滅菌，半小時后訂餐人才能打開柜子取餐。記者看到，每個智能柜有36格。

記者了解到，智能取餐柜是企業訂餐的一種模式，在企業的統一訂餐時間內，員工們通過手機選擇喜歡的菜品后下單訂餐。餐飲商家接到訂單后備餐，并在用餐點前30分鐘將餐食放入智能保溫柜中消毒保溫。

小吳說，公司給員工制定的餐標原來在20元內，上周開始調整到25元。他說，現在寫字樓對外賣管控非常嚴格，外賣員無法進入，訂餐人只能出去拿，逢飯點時整個大廈用餐需求大，各公司員工涌到門口取餐，風險高。“智能保溫柜把現在流行的無接觸配送進行得徹底，避免了送餐員與訂餐人接觸，加上終端的消毒，吃起來更放心”。

消毒半小時可滅活病毒

那么，為什么柜內設定60℃進行長達30分鐘的消毒？悠飯團餐負責人高翔告訴記者，針對疫情防控需要，保溫柜溫度設定恒溫60℃，餐食提前30分鐘放入保溫柜內，并鎖定無法開啟，直到消毒完畢才能取餐，這樣確保在56℃以上高溫有效滅活可能攜帶的病毒，加多一道保險。記者從廣東疾控中心官方渠道了解到，“56℃持續30分鐘能滅活新型冠狀病毒。”

記者了解到，目前智能保溫柜普及到天河、海珠、越秀、番禺、黃埔、荔灣各區的寫字樓，其中六成左右集中于天河，主要是珠江新城、崗頂、科韻路、天河北等區域。“光這幾天，我們在廣州就多了十幾個企業客戶，目前在廣州每天服務3萬多人用餐。”高翔說，無接觸、更安全的交付餐方式，會成為一個新的消費趨勢和市場機會。