大家好__我是第一名廚的張大磊_關(guān)注我們_會有更多的美食菜譜供您參考_讓您的生活更加美味。
胡蘿卜又稱為小人參_富含多種維生素_如果和豆腐搭配在一起_營養(yǎng)更加豐富_今天就給大家分享一道胡蘿卜炒千層豆腐_簡單家常_老少皆宜_連吃3天都不膩。
具體做法請看我們的操作_
1.準(zhǔn)備胡蘿卜兩個_洗凈后先去掉頭尾_然后切成段_再改刀切成長條_切好放入小盆里面。
2.準(zhǔn)備千層豆腐三到五片_同樣切成條_切好放入盆中。
3.接下來切一點配料_青椒一個去掉頭尾__從中間片開_去掉內(nèi)瓤_先切成段_同樣切成條_切好放入盆中。
4.準(zhǔn)備蒜苗幾根斜刀切成段_放入盆中_用來提味。
5.小蔥一根切成段_放入盆中_再放入幾粒紅干椒備用_不喜歡吃辣的可以去掉紅干椒。
等食材全部備好以后_我們開始烹飪。
6.鍋中添入適量清水_開大火燒開_水開以后_加入少許食鹽_增加底味。
7.然后下入切好的千層豆腐條_用勺子推動幾下_焯水30秒。
8.豆腐條經(jīng)過焯水吃起來口感更加軟嫩_30秒后撈出控水_然后放入盤中備用。
9.再次把水燒開_水開以后下入胡蘿卜_繼續(xù)焯水20秒。
10.20秒后關(guān)火__撈出控水_和豆腐放在一起備用。
11.重新起鍋_加入一勺食用油_倒入蔥段_紅干椒爆香。
12.爆出香味以后_下入豆腐和胡蘿卜_快速翻炒幾下_接下來開始調(diào)味。
13.加一勺食鹽_一點胡椒粉_加入少許白糖提鮮_再加一點生抽_加入適量的蠔油_放入青椒段_開大火快速翻炒。
14.快速翻炒30秒_然后放入蒜苗段_加入少許味精_再次翻炒均勻。
15.出鍋前淋入一點明油_翻炒10秒鐘即可關(guān)火起鍋裝盤。
16.好了_這道簡單又營養(yǎng)的家常小炒就做好了_清爽可口不油膩_喜歡的可以在家里試一下。
如果你有不同的做法和建議_歡迎在評論區(qū)留言_感謝大家的觀看_如果喜歡我們的文章_請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)_敬請關(guān)注第一名廚_我們下期再見。
