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        瓜花這道菜_怎么都好吃

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-28 19:59:12    作者:企資小編    瀏覽次數(shù):119
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        你吃瓜花嗎_此處主要指南瓜花_冬瓜花。買回來一束一束連葉柄扎在一起的瓜花_沖洗一下_下到開水鍋里_不放油鹽_汆一下?lián)破饋韄就可以吃了。基本沒有花味_只有淡淡的清甜味。吃瓜花是有一點點咬瘦肉的口感_薄薄一層_嫩。

        你吃瓜花嗎_此處主要指南瓜花_冬瓜花。


        買回來一束一束連葉柄扎在一起的瓜花_沖洗一下_下到開水鍋里_不放油鹽_汆一下?lián)破饋韄就可以吃了?;緵]有花味_只有淡淡的清甜味。


        吃瓜花是有一點點咬瘦肉的口感_薄薄一層_嫩。葉柄也是嫩的_就像吃青菜梗。


        吃瓜花主要吃的是“謊”花_就是不結(jié)瓜的花(大家好智慧_怎么知道哪朵花不結(jié)瓜的?)還有_要是一滕瓜結(jié)得太多_吃不完_只留幾個做瓜種籽的話_那么_連花帶著剛有拇指頭大小的瓜_一起掐下來做淡菜湯_不放油鹽_也相當不錯。



        小瓜疙瘩_嫩_又脆_甜甜的_一點兒不像長大后可以當主食的那種扎實樣子_一塊就能當小半碗飯_而是玲瓏可愛的_一口一個的_毫不費勁兒。


        做一個胡辣子蘸水_蘸著吃_每頓一大盆瓜花淡菜_從不會有剩_最受歡迎。



        蘸水是什么呢_打個比方_比如吃火鍋的時候_得要做一個蘸碟_把麻油醬醋、蔥花香菜、辣椒油蠔油_蒜末_等等一系列佐料_按照自己喜歡的搭配調(diào)成一小碟_蘸火鍋菜吃_就是這個意思了。只不過_吃淡菜(白水煮菜)時_一般不放那么多佐料_有鹽巴、醬油、青花椒、味精、辣椒就差不多了。辣椒也最好是胡辣椒_胡辣椒就是把干辣椒放在火里燒_或者在鍋里焙脆以后_拍拍灰_把辣椒弄碎成渣就成了。特別有一股糊香味道_加上本身的辣_做蘸水特別好_燒魚也特別好吃。




        瓜花和瓜疙瘩除了白水煮來打蘸水好吃之外_還可以蘸面糊_炸著吃。金黃色的瓜花在淡黃的面糊里若隱若現(xiàn)_炸出來后_外面一層薄薄的面糊殼是脆的_里頭瓜花是軟軟柔柔的_稍微給點鹽_就色香味俱全了_除了真好吃_也具體形容不出來什么了。



        還可以釀瓜花_把肉餡兒調(diào)好_包進花里_把綻開的花稍微合起來搭起來_上蒸鍋整_或者在炒鍋里慢慢煨_等到料汁差不多收干了_就可以上桌_一個個袖珍小南瓜_坐在盤子里_香味撲鼻。


        (圖片整理自網(wǎng)絡(luò))

         
        (文/企資小編)
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