今天來款特色老北京小吃_蜂蜜松仁栗子糕，無添加是說，除了蜂蜜以外，完全沒有添加額外的糖，也不添加油，其實(shí)正宗的松仁栗子糕是需要添加少許豬油的，咱現(xiàn)在不是推崇健康嘛，無油版的只是沒有原先正宗版的那么潤口，一樣是很好吃的。 簡單的食材，不簡單的做法，方能突出食物的本味。 大家有空可以做著試試，好吃不長肉的中式小點(diǎn)心。
By 水之眸
用料
帶殼板栗 500g去殼紅松松子 30g左右蜂蜜 40g做法步驟
1、500克帶殼板栗洗干凈，倒入適量的清水，完全淹沒板栗，中火煮20分鐘左右。
2、待板栗冷卻后，用刀把每一顆板栗一分為二，用勺子掏出板栗肉放入料理機(jī)中打成粉。
3、沒有料理機(jī)，就直接把板栗肉裝入保鮮袋或者密實(shí)袋中，用搟面杖將其搟碎。
4、無論是用料理機(jī)，或者是用搟面杖搟碎的栗子仁，其實(shí)都有小顆粒，不夠細(xì)膩，這時(shí)我們用勺子和濾網(wǎng)將栗仁過濾一遍。
5、過濾完的栗仁粉大約有350g左右的樣子，非常的細(xì)膩。
6、取一把東北紅松松仁放入烤箱，以160℃烤個(gè)三五分鐘的樣子，烤得微黃即可。
7、取二三十克烤好的松仁，加入栗子蓉里，再擠入40g蜂蜜。（我這里的松子仁是隨手一抓的，我一次烤的松子仁比較多，我這一把估計(jì)抓二三十克的樣子吧，這個(gè)隨意就好）
8、帶上一次性手套將這三樣?xùn)|西抓勻。
9、用50g月餅?zāi)＞撸瑝撼鲆粋€(gè)個(gè)的栗子糕，這次做的大小是差不多25g左右一個(gè)。
小貼士
1. 栗蓉最后肯定還會剩一些小顆粒，過濾不過去，那么這些小顆粒需要棄之不用。 2. 烤松子仁的時(shí)候一定得看著，我經(jīng)常過于自信，烤的時(shí)候干別的事去了，等回來就會發(fā)現(xiàn)烤的松子仁全部糊了，有的時(shí)候十幾秒鐘之差就會讓一鍋松仁全部糊掉。
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