查干湖是我國著名的10大淡水湖之一，位于第一、第二松花江以及嫩江的交匯處，水面廣闊，年蓄水量多達(dá)7億立方米。近年來，查干湖的水量逐漸增多，截止到今年6月，水面已經(jīng)超過400平方公里，發(fā)展?jié)O業(yè)的潛力越來越大。
查干湖的有機(jī)魚
廣義上的查干湖還包括新廟泡、新店鋪、庫里泡等水體，南北長(zhǎng)37公里，東西寬17公里，平均水深2.5米，是當(dāng)?shù)啬酥寥珖奶烊弧棒~庫”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年查干湖內(nèi)每年可產(chǎn)6000噸新鮮有機(jī)魚，其中產(chǎn)量最高、最負(fù)盛名的非胖頭魚（鳙魚）莫屬。
首先要說明的是，有機(jī)魚是不經(jīng)過人工投喂飼料、在清潔的自然水體中生長(zhǎng)的食用魚，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美，質(zhì)量安全有保障。在市場(chǎng)價(jià)格上，查干湖的有機(jī)魚占有明顯優(yōu)勢(shì)，四大家魚、鯰魚、黃顙魚定價(jià)30元/斤，大白魚、鳡魚、螯花等品種的價(jià)格更高，能賣到120元/斤。
2017年查干湖漁場(chǎng)冰上魚產(chǎn)品價(jià)格表（僅供參考）
每年12月26日，查干湖冬捕拉開帷幕，各地游客和媒體紛紛趕來圍觀，捕魚場(chǎng)面非常壯觀。借助冬捕這一契機(jī)，祭湖醒網(wǎng)、冰下拉網(wǎng)等傳統(tǒng)的漁獵文化得以傳承和發(fā)揚(yáng)，實(shí)現(xiàn)了漁業(yè)文化和旅游的有機(jī)結(jié)合。
2009年，查干湖一網(wǎng)下去打撈上來33.6萬斤的有機(jī)魚，創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄。到了2017年，隨著魚苗投放力度增加，冬捕的產(chǎn)量再創(chuàng)新高，一張“超級(jí)紅網(wǎng)”成功將52萬斤有機(jī)魚拉上冰面，其中大多數(shù)魚的規(guī)格均在5-10斤之間。
查干湖冬捕和頭魚拍賣在收獲超高關(guān)注度的同時(shí)，也引起了廣泛的議論和猜想。不少人提出了疑問_查干湖最大的魚到底有多大？查干湖年年冬捕，每次捕上來的都是大魚，湖里的大魚為什么捕不完呢？
先看第一個(gè)問題_查干湖最大的魚到底有多大？
查干湖的頭魚在個(gè)頭上雖說是“佼佼者”，但并不一定是湖中最大的魚。要知道，查干湖的面積在枯水期為300多平方公里，豐水期則為400多平方公里，而每年冬捕時(shí)撒下的漁網(wǎng)卻只有2公里，捕撈的范圍還不到湖面的1_，很難以保證將湖里的大魚一網(wǎng)打盡。
要了解查干湖最大的魚，首先就要了解查干湖魚的種類。據(jù)文獻(xiàn)資料記載，查干湖的魚類共有9科46種，有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚類有20種，其中最常見的大型魚就是鳙魚，其次是鰱魚和鯉魚。這三種鯉科魚類都能達(dá)到米級(jí)，最大體重在80斤甚至100斤以上，具體到查干湖內(nèi)，最有可能到這一規(guī)格的就是鳙魚。
據(jù)維基百科記載，鳙魚的最大體長(zhǎng)可達(dá)112公分，最大體重超過80斤。這還不是鳙魚的極限體重，外國漁民曾在2021年8月初捕撈上來一條114斤重的巨型鳙魚，打破了之前的世界紀(jì)錄。
114斤巨型鳙魚
國內(nèi)也有巨型鳙魚的相關(guān)報(bào)道。《重慶晚報(bào)》曾刊載了一篇關(guān)于“水怪”的文章，說是云陽龍缸景區(qū)出現(xiàn)了一只巨型大魚，目測(cè)體長(zhǎng)超過3米，體重在300斤左右。當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)管理委員會(huì)的負(fù)責(zé)人表示，“水怪”的真身很有可能是一條巨型鳙魚。遺憾的是，多次目擊只留下了照片，并沒有捕撈到實(shí)體，因此鳙魚能否長(zhǎng)到300斤還是要打一個(gè)問號(hào)。
總之，在時(shí)間允許、餌料充足的前提下，查干湖最大的魚估計(jì)能長(zhǎng)到50~80斤，向100斤發(fā)起沖擊也不是沒有可能。
查干湖的大魚為什么“捕不完”？
查干湖多年平均氣溫僅為4.5℃，冬季的冰封期長(zhǎng)達(dá)130天，冰層厚度接近1米，湖水溫度常年較低，魚類生長(zhǎng)緩慢。在這樣的背景下，查干湖還能交出“年捕6000噸鮮魚”的成績(jī)單實(shí)屬不易，背后的原因主要有兩點(diǎn)_
第一是漁網(wǎng)的網(wǎng)眼控制得很大。查干湖的“魚把頭”在采訪時(shí)曾表示，捕魚的網(wǎng)眼足足有6寸，也就是20公分，每次拉網(wǎng)時(shí)4-5斤重的魚都能直接從網(wǎng)眼中漏出去，確保撈上來的是5年以上的大魚。
大網(wǎng)眼，捕大魚
在查干湖漁場(chǎng)捕大放小的科學(xué)管理下，湖區(qū)不存在過度捕撈的現(xiàn)象，中小規(guī)格的有機(jī)魚有充足的時(shí)間生長(zhǎng)肥育，漁業(yè)資源也因此實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。
第二是越來越大的增殖放流力度。
在過去20多年里，查干湖漁場(chǎng)每年都會(huì)投放大規(guī)模的苗種，數(shù)量逐漸增加到1000萬尾。魚苗分春秋兩批放流，重量有100~200萬斤。這些苗種的來源也有講究，比如在今年5月中旬放流的30萬尾草魚和鰱魚，規(guī)格都在10公分以上，而且都來自于省級(jí)及以上的原良種場(chǎng)，苗種健康活潑，無藥殘，規(guī)格齊整，成活率高。
因此，查干湖不缺少后續(xù)的補(bǔ)充群體，在明水期和冰封期捕撈之后，第二年還能繼續(xù)捕撈，就像割韭菜一樣，茬茬都是大豐收。
“有機(jī)魚”還是“洗澡魚”？
至于說查干湖里的魚，“有機(jī)”的成分到底有多少，社會(huì)各界向來是議論紛紛，莫衷一是。自從被《舌尖上的我國》報(bào)道后，查干湖有機(jī)魚知名度暴漲，身價(jià)也是水漲船高，比普通的胖頭魚高出2~3倍。個(gè)別商家見狀就演起了“以劣充好”的市場(chǎng)把戲，大肆收割智商稅。
在2017年，松原市工商部門曾出動(dòng)70人次打擊假冒偽裝現(xiàn)象，共收繳涉嫌侵犯查干湖魚類產(chǎn)品的包裝箱200余個(gè)，包裝袋100余件，維護(hù)了查干湖有機(jī)魚的品牌形象。但這也從側(cè)面說明，查干湖的有機(jī)魚確實(shí)“惹人眼紅”。
對(duì)于民間盛傳的“洗澡魚”一說，是真是假大家就見仁見智了。不過，以查干湖自身的水質(zhì)條件來看，每年確實(shí)有能力供應(yīng)5000~6000噸的鮮魚產(chǎn)量。中科院的專家在90年代就曾對(duì)查干湖的漁業(yè)生產(chǎn)力進(jìn)行過評(píng)估，當(dāng)時(shí)估計(jì)的結(jié)果是_每平方公里的水面能夠生產(chǎn)出10余噸鮮魚，平均下來就是每畝6~7公斤。
2017年頭魚拍賣91萬，吃一口價(jià)值1000元
按照400平方公里的水面來計(jì)算，每年的天然產(chǎn)量就有4000多噸。更何況，近年來查干湖的有機(jī)質(zhì)含量穩(wěn)中有增，初級(jí)生產(chǎn)力有所增加，再加上人工放流的上千萬尾魚苗，實(shí)際產(chǎn)量再翻上一番不是問題。
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