今天要用胡蘿卜搭配玉米面和雞蛋來(lái)跟大家分享一道特別好吃的美食，這道美食就是胡蘿卜玉米面雞蛋餅。這道胡蘿卜玉米面雞蛋餅吃起來(lái)酥軟香甜，口感非常好。而且胡蘿卜，玉米面，雞蛋搭配起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，并且特別全面。最重要的是這道胡蘿卜玉米面雞蛋餅的做法非常簡(jiǎn)單，甚至比普通的烙餅還要簡(jiǎn)單一點(diǎn)。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道胡蘿卜玉米面雞蛋餅的制作教程吧。
【胡蘿卜玉米面雞蛋餅】
【制作食材】玉米面，雞蛋，酵母粉，面粉，胡蘿卜，洋蔥，食鹽，十三香，食用油
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是胡蘿卜玉米雞蛋餅，吃起來(lái)酥軟香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下胡蘿卜玉米雞蛋餅的制作食材吧，準(zhǔn)備200克玉米面，兩個(gè)雞蛋，三克酵母粉，100克面粉，一根胡蘿卜，一個(gè)洋蔥，適量的食鹽，十三香和少一點(diǎn)的食用油就可以了。
2、先將200克玉米面放到一個(gè)大碗中，然后向大碗中倒入滾燙的開水，將其燙成疙瘩狀，接著再向碗中打入兩個(gè)雞蛋，并將它們充分?jǐn)嚿ⅲ蛉腚u蛋并充分?jǐn)嚢杈鶆蛑螅蹅兿葘⒂衩纂u蛋糊稍微晾一下，因?yàn)榈纫幌略蹅円咏湍阜郏砑咏湍阜蹠r(shí)的溫度最好不要超過(guò)40度。
3、等到玉米雞蛋糊晾涼之后，咱們?cè)傧蚶锩婕尤肴私湍阜郏缓罄^續(xù)攪拌，攪拌均勻之后再加入100克面粉。將面粉攪拌成可以流動(dòng)的黏稠糊狀，接著在上面裹上保鮮膜餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。在餳發(fā)面糊的期間，咱們來(lái)處理一下其他食材。
4、將胡蘿卜切成碎丁，切完碎丁之后放到碗中備用，再將洋蔥切碎，切成碎丁之后放到盤中備用。一個(gè)小時(shí)的時(shí)間到了之后面糊已經(jīng)餳發(fā)好了，咱們先將保鮮膜打開，然后將胡蘿卜碎丁和洋蔥碎丁全部放入到面糊中。
5、接下來(lái)再向碗中加入適量的十三香和食鹽，食鹽和十三香的量一定要適合自己的口味，接著用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍谶@里千萬(wàn)不要偷懶，要多攪拌一會(huì)，這樣才能讓我們做出來(lái)的美食吃起來(lái)味道比較均勻。
6、面糊攪好之后咱們?cè)谝呀?jīng)燒熱的電餅鍋中刷入食用油，然后把面糊用勺子舀到電餅鍋中。一勺面糊攤成一個(gè)小餅，攤好之后先把底面烙熟，接著翻面繼續(xù)烙，將兩面都烙熟之后，咱們?cè)俳o它反復(fù)反面烙一分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火出鍋裝盤，一道特別美味的胡蘿卜玉米面雞蛋餅就這樣做好了。
【小貼士】
1、在燙玉米的時(shí)候一定要用滾燙的開水，但是燙完玉米之后一定要將它晾涼一下，再放酵母粉。
2、在烙餅的時(shí)候保持中火或者小火。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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