蓮藕是常見(jiàn)的一種食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可生食可做菜，還可入藥。你知道蓮藕怎么做才好吃嗎？本文Maigoo小編就為大家盤(pán)點(diǎn)下十大好吃易做的蓮藕家常菜，分別是蓮藕排骨湯、涼拌藕片、清炒藕片、酸辣藕丁、蓮藕炒肉、醋溜藕片、炸藕夾、糖醋蓮藕、荷塘小炒、蓮藕燜鴨。這些蓮藕做的家常菜，看著就讓人流口水，一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。

1、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯又稱(chēng)排骨藕湯、排骨蓮藕湯，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湖北菜，同時(shí)也是一道養(yǎng)生家常菜，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、改善腸胃等功效。這道簡(jiǎn)單的美味家常菜，由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香濃，是許多人餐桌上最為常見(jiàn)的一道湯，亦是大眾最?lèi)?ài)吃的蓮藕家常菜。

2、涼拌藕片

在炎熱的夏季，很多人會(huì)因?yàn)樘鞖鈱?dǎo)致沒(méi)有胃口吃東西，這個(gè)時(shí)候涼拌菜就是必不可少的一道菜了。蓮藕是平常生活中是一種很常見(jiàn)的食材，被譽(yù)為“水中之寶”，味道鮮美，爽口清脆，用來(lái)涼拌的話，口感非常好，幾乎是許多人餐桌上最為常見(jiàn)的一道涼拌家常菜了，非常開(kāi)胃下飯。

3、清炒藕片

蓮藕味微甜而脆，可生食亦可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美爽口，被譽(yù)為“水中之寶”。蓮藕的吃法很多，例如把蓮藕切片清炒，就是一道常見(jiàn)的家常菜了。這道簡(jiǎn)單的家常菜，廚房新手也能輕松做好，可謂是家常菜的上乘之選，還是許多人最喜歡吃的家常素菜之一。

4、酸辣藕丁

酸辣藕丁是一道非常普通的家常菜，因其做法簡(jiǎn)單，酸辣可口，開(kāi)胃下飯，許多人更是把它當(dāng)成了餐桌上的一道常見(jiàn)下飯菜，尤其是在夏季，更為常見(jiàn)。這道好吃又簡(jiǎn)單的蓮藕家常菜，以蓮藕為主要食材，一般是配上干辣椒，新鮮的青椒也行，愛(ài)吃辣可放點(diǎn)小米椒，吃起來(lái)酸酸辣辣的特別下飯。

5、蓮藕炒肉

蓮藕怎么做好吃？蓮藕的做法有不少，在蓮藕家常菜譜中，蓮藕炒肉就是一道好吃易做的家常菜，以蓮藕和豬肉為主要食材，配以青紅辣椒制作而成。這道菜由于無(wú)需準(zhǔn)備很多，做法特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)又脆又清甜，而且有肉香味，小孩子也特別喜歡吃，還可以更好地讓孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

6、醋溜藕片

醋溜藕片是浙江省的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，此菜味道鮮美，酸甜適口，是一道開(kāi)胃的小菜。醋溜藕片的做法非常簡(jiǎn)單，以嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜沫各適量拌勻即可完成。

7、炸藕夾

湖北盛產(chǎn)蓮藕，湖北蓮藕的種植面積及產(chǎn)量位居全國(guó)第一，用蓮藕做的湖北特色菜有很多。炸藕夾是湖北每家每戶都常會(huì)做的一道家常菜，也是十大湖北的特色菜之一，上桌后總是被一掃而空。地道的炸藕夾通常都是選用比較細(xì)的藕梢子，這樣的蓮藕做藕夾才會(huì)生脆好吃，亦是最好吃的湖北菜家常菜。

8、糖醋藕片

糖醋蓮藕為糖醋味型中一道很受大眾喜愛(ài)的家常菜，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不盡相同，是典型的特色家常菜。這道好吃易做的蓮藕家常菜，特別適合在家里面做，成菜色澤紅亮油潤(rùn)，口感酸甜，香脆爽口，要多好吃就有多好吃，是一道既開(kāi)胃又下飯的美味菜肴。

9、荷塘小炒

荷塘小炒是一道絕佳的清肺菜肴，用蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜等蔬菜做搭配，不僅色澤美觀清雅，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是夏日廣東人愛(ài)吃的家常菜之一。這道即養(yǎng)眼又美味的傳統(tǒng)粵菜小炒，做法很簡(jiǎn)單，口感比較清淡，大人和小孩都很適合吃，也非常適合在炎炎夏日受暑熱困擾導(dǎo)致胃口變差的人士食用。

10、蓮藕燜鴨

關(guān)于蓮藕的菜品有不少，在蓮藕家常菜譜中，以蓮藕和鴨肉制作的蓮藕燜鴨，便是一道普通的大眾養(yǎng)生菜肴。生藕性寒，熟藕性溫；而鴨肉性微涼，這兩種食材搭配在一起更加養(yǎng)生，蓮藕里充分地吸收了鴨肉的湯汁，口留余香的感覺(jué)非常好，是很適合冬季滋補(bǔ)的菜肴。不過(guò)需注意的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或砂鍋器皿，不要用鐵鍋，以避免其氧化變黑。