食材主料：

牛腩700g、

栗子350g、

油適量、

鹽適量、

糖適量、

黃酒適量、

姜適量、

蔥適量、

八角適量、

桂皮適量、

香葉適量、

老抽適量、

香菜適量

步驟

1.準(zhǔn)備好食材

3.剝?nèi)ダ踝託づc衣，待用。

4.牛腩放入清水浸泡30分鐘，去掉些血水，瀝干，

5.鍋里油熱，放入牛腩煸炒至轉(zhuǎn)色，

6.加老抽，糖，煸炒上色，

7.放入蓋過(guò)牛腩的清水，加黃酒，

8.加姜，蔥，八角，桂皮，香葉，

9.大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘。

10.連湯帶肉放入大砂鍋，繼續(xù)小火燉60分鐘，

11.放入栗子，

12.加適量鹽，小火燉至栗子熟，

13.撒些香菜即可上桌。

小技巧

1.俺老抽不小心放得多了，成品顏色比較深。

2.用砂鍋燉，要用小火。