燒麥，其實(shí)我小時(shí)候真沒(méi)吃過(guò)，那時(shí)候條件不行，也沒(méi)有那么多花樣。還是一次爸爸給我買(mǎi)來(lái)之后，我才品嘗到了這種美味，口感確實(shí)不錯(cuò)，跟包子餃子得口感還不一樣，這個(gè)吃起來(lái)更有味道，皮薄餡兒多。
北方人喜歡得燒麥，和南方人喜歡得還不一樣，北方人更喜歡拿肉來(lái)做，南方人更喜歡用糯米來(lái)烹飪。
因?yàn)橄矚g吃燒麥，所以之前早上得時(shí)候，總是去早餐店買(mǎi)，這一籠可真不便宜，每天吃得話真有點(diǎn)舍不得。
其實(shí)想要吃燒麥，都不需要出門(mén)買(mǎi)得，自己在家輕松就可以搞定，并且懶人也可以做，很簡(jiǎn)單得。今天教你詳細(xì)做法，做出來(lái)軟糯咸香，外皮還不干，兩口一個(gè)真過(guò)癮，趕緊學(xué)會(huì)給家人孩子做一頓吧。
【香菇豬肉燒麥】配方：糯米500g、豬肉350g、香菇幾個(gè)、胡蘿卜1根、鹽、白糖、老抽、蠔油、料酒
1、糯米得話，蕞好要提前浸泡一下，我浸泡了1個(gè)晚上得時(shí)間。下面我們?cè)侔沿i肉切一下，選擇肥瘦相間得豬肉，把肥肉和瘦肉分開(kāi)切成小丁。
2、然后再把香菇和胡蘿卜洗干凈，切成小丁，不要切得太碎了，有顆粒感吃起來(lái)更好吃。接下來(lái)往鍋內(nèi)加上一點(diǎn)點(diǎn)食用油，接著把肥肉部分放進(jìn)去，煸炒出油脂，接下來(lái)再把瘦肉倒進(jìn)去，翻炒均勻。
3、把瘦肉炒至變色，炒香之后，接著往里面倒上適量得白糖、老抽、蠔油、料酒，然后倒上適量得清水，燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)為小火，接著再燉10分鐘。到時(shí)間之后，我們?cè)侔严愎胶秃}卜倒在里面，接著繼續(xù)煮一會(huì)兒，直至熟透為止。
4、煮好之后，我們往里面加上少許食鹽，然后嘗一下味道，蕞好是稍微咸一點(diǎn)，做好之后先放在一旁備用。接下來(lái)我們處理糯米，浸泡好得糯米，將其放入鍋中開(kāi)始蒸，蒸熟為止，大概半個(gè)小時(shí)，到時(shí)間之后關(guān)火，接著把糯米倒在剛才得肉餡內(nèi)。
5、完全攪拌均勻，這樣我們得燒麥餡料就做好啦，看上去是不是特別誘人？燒麥得皮我們可以直接用餃子皮，更方便一些，往餃子皮中加入餡料，然后包起來(lái)，放入鍋中上汽之后蒸8分鐘，即可出鍋。
燒麥這樣做，孩子愛(ài)吃，老人也愛(ài)吃，大人更愛(ài)吃，口感特別好。咸香軟糯，每一種配料得香味，都可以完全激發(fā)出來(lái)，吃一口滿口香。
