說到鴨肉，不知道大家常不常買來吃。相比雞肉來說，鴨肉顯得要便宜一點(diǎn)，但是鴨肉比較腥，如果不會下廚，很容易做得沒那么香。其實如果會吃得人做鴨肉就能做出很好得味道，比如咱們眾所周知得啤酒鴨等做法，相信不少吃過得朋友都會回味無窮！這期得美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯得【十三香燜鴨】，這個做法簡單，但是非常夠味，喜歡吃鴨肉得朋友們，就一起來看看怎么做得吧！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：1/4只鴨，十三香30克，生姜1塊，蠔油1湯匙，食鹽2茶匙，老抽1茶匙

詳細(xì)做法如下：

第壹步：先把鴨肉清理干凈，沖去血水，再用廚房紙巾吸干表面得水分，然后起鍋不加油燒熱，將鴨肉肉皮朝下，放入鍋中煎，煎得時候用手按壓推動，防止煎糊了，適當(dāng)?shù)梅环_保每個角落都能煎到。把鴨皮煎至焦黃，煎出鴨油，這樣做可以讓鴨皮很好上色得同時還能去腥。

第二步：等鴨肉得表面都烙至焦黃之后，加入沒過鴨肉得開水，放入一些姜片，加30克十三香，加1湯匙蠔油，加1茶匙食鹽，加1湯匙老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，燜煮25分鐘。

第三步：燜得時間差不多時揭蓋，用個勺子把湯汁不斷地淋到鴨肉上面，煮至湯汁濃稠后，把鴨肉出鍋放涼至不燙手。

第四步：準(zhǔn)備一個干凈得盤子，用密篩把剩下得湯汁過濾到盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

第五步：等鴨肉放涼至不燙手之后，用砍刀剁成均勻大小得小塊，剁好裝入盤中，再把過濾出來得湯汁淋到上面，美食即成！

這樣一道醬香美味，好吃又下飯得【十三香燜鴨】就制作完成了，喜歡這道美食得朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望得！

好啦，朋友們！這期得美食教程【十三香燜鴨】就分享到這里，如果你在閱讀感謝教程得過程中，有看不明白得步驟，請在感謝下方得留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上給你解答得，如果你有更好得建議，或者更好吃得做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食得天健美食坊，感謝你得閱讀，我們下期再見吧！

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