煙臺(tái)-大小新聞
大小新聞客戶端11月9日訊（YMG感謝 王鴻云 通訊員 鄒愛(ài)玲）煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)八角村及其周邊一帶，有著悠久得海參加工傳統(tǒng)。這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在致富百姓得同時(shí)，也給環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等帶來(lái)新問(wèn)題，如部分業(yè)戶加工環(huán)境簡(jiǎn)陋、對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)了解不多、生產(chǎn)得海參質(zhì)量不穩(wěn)定等，且加工場(chǎng)所產(chǎn)生得高鹽廢水亂排現(xiàn)象嚴(yán)重。對(duì)此，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)經(jīng)過(guò)深入調(diào)研，針對(duì)八角村列入拆遷計(jì)劃、大多數(shù)海參加工小作坊面臨著“關(guān)門(mén)”得實(shí)際，積極探索對(duì)全區(qū)海參加工小作坊實(shí)施園區(qū)化集中監(jiān)管，提升食品加工安全管理水平，推動(dòng)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展、提檔升級(jí)、做大做強(qiáng)。
為推進(jìn)海參產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展，2018年經(jīng)招商引資，煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)建立了驊達(dá)海參城。結(jié)合八角片區(qū)拆遷改造工作得推進(jìn)，驊達(dá)海參城加大招商工作力度，積極引導(dǎo)更多得海參加工小作坊入駐園區(qū)，加快形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。目前，共有30家海參加工業(yè)戶入駐園區(qū)，其中17家已投入生產(chǎn)、13家正在進(jìn)行前期裝修和設(shè)備安裝。開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)園區(qū)全面實(shí)施食品安全集中監(jiān)管，進(jìn)一步提升海參產(chǎn)品質(zhì)量安全。
開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)為園區(qū)入駐小作坊統(tǒng)一制定了《海參加工規(guī)范操作手冊(cè)》《海參加工小作坊健康管理制度》《海參加工小作坊進(jìn)貨查驗(yàn)制度》等五項(xiàng)制度。統(tǒng)一印制了生產(chǎn)記錄、進(jìn)貨記錄、原料及添加劑領(lǐng)用記錄和銷售記錄臺(tái)賬。同時(shí)，組織園區(qū)入駐業(yè)主和加工人員，圍繞食品安全法、海參質(zhì)量China標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行了集中教育培訓(xùn)，有效提高了從業(yè)人員食品安全意識(shí)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。
為保證園區(qū)業(yè)戶守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定辦法，將海參加工小作坊確定為C級(jí)，列為日常監(jiān)管得重點(diǎn)，每個(gè)季度至少進(jìn)行一次日常監(jiān)督檢查，確保每一批次產(chǎn)品都建立安全檔案；每年對(duì)園區(qū)小作坊生產(chǎn)得海參產(chǎn)品進(jìn)行一次抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
：徐艷琳
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