（一）卸肉機(jī)
1. 設(shè)備用途 卸肉機(jī)主要用于將要分割得豬二分體肉，從輸送線卸到分段輸送機(jī)上。
卸肉機(jī)
2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 該設(shè)備主要由機(jī)架、減速機(jī)、帶推頭輸送鏈和張緊裝置等組成。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易操作。
3. 操作要點(diǎn) 減速機(jī)帶動(dòng)輸送鏈在軌道內(nèi)運(yùn)動(dòng)，輸送鏈推頭推動(dòng)豬體下滑進(jìn)入分段輸送線，摘掉鉤子，卸下豬體，這時(shí)空鉤自動(dòng)返回。
（二）圓盤分段鋸
1. 設(shè)備用途 圓盤分段鋸主要用于將豬二分體按部位進(jìn)行切割分段，方便豬肉得剔骨分割。
圓盤分段鋸
2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 本設(shè)備主要由激光定位裝置、動(dòng)力部分、電控箱、鋸片等組成。特點(diǎn)是：
（1） 整機(jī)采用不銹鋼制造。
（2） 切割時(shí)當(dāng)負(fù)荷超出設(shè)計(jì)范圍，鋸片自動(dòng)彈起，保護(hù)鋸片以免受損。
3. 操作要點(diǎn) 打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)使分段鋸運(yùn)轉(zhuǎn)，輸送機(jī)承載豬二分體通過(guò)分段鋸進(jìn)行分段。分段時(shí)根據(jù)激光定位調(diào)整豬體位置。
4. 注意事項(xiàng)
（1）圓鋸跨在分段輸送線上，使用前應(yīng)調(diào)整底座螺絲，使鋸片與輸送線垂直。
（2）檢查鋸片是否緊固好。
（3）接通電源，連接壓縮空氣，無(wú)異常，可進(jìn)行使用。
（三）分割剔骨輸送機(jī)
1. 設(shè)備用途 分割剔骨輸送機(jī)用于配合人工對(duì)豬各部位肉進(jìn)行加工，實(shí)現(xiàn)剔骨、分割、輸送自動(dòng)化流水作業(yè)。
分割剔骨輸送機(jī)
2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 設(shè)備由機(jī)架、減速機(jī)、螺桿張緊、塑料網(wǎng)格帶、托架和分割臺(tái)等組成。實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流水作業(yè)，高效、衛(wèi)生。
3. 操作要點(diǎn) 該分割線一般分為三層，頂層儲(chǔ)備空箱便于隨時(shí)取用，中層輸送待分割得帶骨豬肉，操位于兩側(cè)隨時(shí)取肉分割，將分割好得部位肉放入底層輸送線得周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，達(dá)到一定數(shù)量后被輸送到下一加工工序。
分割剔骨車間
（四） 洗箱機(jī)
1. 主要用途 洗箱機(jī)主要是用來(lái)清洗分割線使用過(guò)得空箱，避免造成交叉感染。
使用過(guò)得空箱經(jīng)輸送機(jī)傳遞進(jìn)入清洗機(jī)，對(duì)其進(jìn)行熱水殺菌、冷水清洗，風(fēng)吹干燥后，通過(guò)自動(dòng)輸送重新返回到分割線等待繼續(xù)使用。
洗箱機(jī)工作圖
2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 洗箱主要由輸送鏈、水溫控制、熱水箱、冷、熱水噴淋、空箱干燥和減速機(jī)等部分組成。特點(diǎn)是：
3. 操作要點(diǎn) 清洗機(jī)設(shè)有旋轉(zhuǎn)籠，空箱進(jìn)入時(shí)旋轉(zhuǎn)180度使口部向下，便于清洗掉箱中骨渣肉沫。機(jī)內(nèi)裝有多個(gè)噴頭，通過(guò)高壓水泵供給得熱水進(jìn)行噴淋消毒，隨后進(jìn)行冷水清洗、吹風(fēng)干燥）。出口同樣設(shè)有旋轉(zhuǎn)籠，旋轉(zhuǎn)后得空箱處于使用狀態(tài)，由輸送機(jī)傳遞到分割線重復(fù)使用。特點(diǎn)是：
（1）全自動(dòng)化設(shè)置，不需設(shè)專人操作。
（2）熱水溫度自動(dòng)控制，設(shè)有超負(fù)荷保護(hù)系統(tǒng)。
