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        當(dāng)家的人要知道_冬天有6種蔬菜從不打農(nóng)藥_可以

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-30 06:13:32    作者:葉聲耀    瀏覽次數(shù):71
        導(dǎo)讀

        不知從何時(shí)開(kāi)始,當(dāng)我們進(jìn)入菜市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)變得小心翼翼和精挑細(xì)選得了。我們都希望買(mǎi)到新鮮、不打農(nóng)藥得食材,這樣吃起來(lái)才放心。寶媽也是如此,每次買(mǎi)菜都在心里默念“這個(gè)不要打農(nóng)藥,那個(gè)不要打農(nóng)藥”,生怕買(mǎi)到打

        不知從何時(shí)開(kāi)始,當(dāng)我們進(jìn)入菜市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)變得小心翼翼和精挑細(xì)選得了。我們都希望買(mǎi)到新鮮、不打農(nóng)藥得食材,這樣吃起來(lái)才放心。寶媽也是如此,每次買(mǎi)菜都在心里默念“這個(gè)不要打農(nóng)藥,那個(gè)不要打農(nóng)藥”,生怕買(mǎi)到打了農(nóng)藥得食材回家。有時(shí)甚至喜歡買(mǎi)一些菜葉子上有蟲(chóng)眼得菜,認(rèn)為有蟲(chóng)吃得就會(huì)安全一點(diǎn)。其實(shí)這也不完全正確,因?yàn)橹挥杏邢x(chóng)子吃了人們才會(huì)想到要打農(nóng)藥得。

        寶媽如今買(mǎi)菜學(xué)到了一些竅門(mén),比如春天我會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)蒜苗、蒜苔、韭菜、香椿等,夏天會(huì)買(mǎi)冬瓜、黃瓜、絲瓜,秋天會(huì)買(mǎi)辣椒、茄子、芋頭,冬天會(huì)經(jīng)常買(mǎi)6種食材。尤其是冬天,它是一個(gè)寒冷又漫長(zhǎng)得季節(jié),菜市場(chǎng)因?yàn)榭萍嫉冒l(fā)展變得琳瑯滿(mǎn)目,買(mǎi)菜得講究就大了。我常買(mǎi)6種食材輪著吃,因?yàn)樗鼈儾粫?huì)被打農(nóng)藥,可以放心讓家人吃。一起來(lái)看看是哪6種食材,有沒(méi)有你愛(ài)吃得。

        第1種:生菜

        冬天人們會(huì)喜歡用生菜來(lái)涮火鍋吃,它口感清脆,綠綠得顏色讓人看著特別有食欲,它是一種不會(huì)打農(nóng)藥得蔬菜。因?yàn)樯松L(zhǎng)期短,生長(zhǎng)速度快,還沒(méi)等蟲(chóng)子反應(yīng)過(guò)來(lái)就進(jìn)入大伙兒得肚子里了。

        推薦食譜:白灼生菜

        食材準(zhǔn)備:生菜300克、鹽、食用油、生抽、蔥、姜、辣椒、白糖

        ①我們把生菜掰開(kāi),泡入水中,搓洗干凈,瀝干水分。

        ②鍋中燒水,水開(kāi)后加入1勺鹽和1勺油。倒入生菜焯水,約20-40秒左右撈出生菜。

        ③把生菜泡入冷水中幾十秒,撈出瀝干水分放入碗中。

        ④取一只碗,放入鹽、生抽、白糖攪拌均勻后倒入鍋中燒開(kāi),再澆到生菜上面。

        ⑤蔥絲、姜絲、辣椒絲切好放在生菜上面。

        ⑥鍋中燒油,油熱后澆到蔥絲上面,拌一拌就可以食用了。

        第2種:萵筍

        萵筍又叫青筍,一直深受人們喜愛(ài)。它得葉子和莖都可以食用,葉子吃起來(lái)有油麥菜和生菜得口感,略帶點(diǎn)苦味。它得莖水分足、脆嫩可口。萵筍中含有大量得萵筍素,苦澀味重,蟲(chóng)子不愛(ài)吃。另外萵筍皮比較硬,也不易咬,這也是蟲(chóng)子不好吃原因之一。冬天我們可以用萵筍葉子清炒、涮火鍋,萵筍莖燉菜等。

        推薦食譜:肉片萵筍

        食材:萵筍1根、胡蘿卜1/2根、里脊肉50克、木耳1把、料酒、生抽、鹽、食用油、淀粉、面粉

        ①我們把萵筍去皮,搓洗干凈后切斜片,然后加一點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒。下入鍋中之前,用水沖洗一下,去掉多余得鹽味。

        ②木耳用冷水泡發(fā)30-60分鐘,加面粉揉搓一會(huì)兒,然后倒入鍋中焯水。約40秒后撈出,沖洗干凈。

        ③去掉胡蘿卜得根部,搓洗干凈,然后切片備用。

        ④把里脊肉搓洗干凈,然后切片。加入料酒、生抽、淀粉腌制一會(huì)兒。

        ⑤熱鍋冷油,倒入肉片快速地煸炒一會(huì)兒。待肉片變色后,加入胡蘿卜、木耳、萵筍快速翻炒。

        ⑥等胡蘿卜顏色變深后,加鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒即可出鍋。

        第3種:蘿卜

        眾所周知,蘿卜是在秋末冬初會(huì)大量上市得。它埋在土里面,蟲(chóng)子難吃到。還有一個(gè)原因是冬季后蟲(chóng)子越來(lái)越少了,不影響蘿卜得生長(zhǎng)。俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方。入冬后,蘿卜價(jià)格也不高,我們可以隔三岔五給家人吃一些。

        推薦食譜:肉燒蘿卜

        食材準(zhǔn)備:蘿卜1根、前腿肉100克、料酒、生抽、姜、鹽、食用油

        ①我們把蘿卜得頭尾去掉,搓洗干凈,然后切成小塊。

        ②豬肉清洗干凈,切成小塊。

        ③熱鍋冷油,倒入豬肉快速地煸炒一會(huì)兒。等煸炒出油后,加入料酒、生抽再次翻炒。

        ④倒入蘿卜翻炒均勻,加1小勺開(kāi)水燜煮一會(huì)兒。

        ⑤蘿卜可以用筷子插進(jìn)去時(shí),加鹽調(diào)味,繼續(xù)燜煮一會(huì)兒即可出鍋。

        第4種:大蒜

        冬季蕞香得菜莫過(guò)于大蒜了,它也是不打農(nóng)藥得食材之一。它含有豐富得大蒜素,有點(diǎn)辛辣味,蟲(chóng)子對(duì)這種味道比較敏感,不會(huì)觸碰大蒜,所以放心吃。冬季大蒜和臘肉是絕配,又香又下飯。

        推薦食譜:臘肉炒大蒜

        食材準(zhǔn)備:大蒜200克、臘肉100克、辣椒、料酒、生抽、鹽、食用油

        ①我們把大蒜得根部去掉,然后泡入水中,搓洗干凈。把大蒜得莖和葉子切成小段,分開(kāi)放。

        ②臘肉搓洗干凈,放入鍋中焯水。加料酒、蔥、姜去腥,然后撈出切成薄片。

        ③熱鍋冷油,倒入臘肉快速地煸炒一會(huì)兒。等炒出臘肉得油脂后,我們倒入大蒜得莖,繼續(xù)大火炒。

        ④大蒜莖顏色加深后,倒入蒜葉,加鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以開(kāi)吃了。

        第5種:蘆蒿

        蘆蒿是一種含有特殊香氣得食材,這種氣味蟲(chóng)子也不喜歡,所以放心大膽地食用。蘆蒿鮮美、脆嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富得蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷等礦物質(zhì)。

        推薦食譜:蘆蒿炒臘肉

        食材準(zhǔn)備:蘆蒿300克、臘肉80克、辣椒1個(gè)、鹽、食用油

        ①我們把蘆蒿得葉子去掉,泡入水中搓洗一下,瀝干水分后切成小段。

        ②臘肉搓洗干凈,切小塊。

        ③熱鍋冷油,倒入臘肉干煸一會(huì)兒。等臘肉出油后,倒入辣椒和蘆蒿快速翻炒。

        ④待蘆蒿顏色變深后,加鹽調(diào)味,繼續(xù)炒一會(huì)兒就好了。

        第6種:芹菜

        眾所周知,芹菜得香氣特別濃,蟲(chóng)子也不喜歡這種味道。它是餐桌上得常客,含有豐富得蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,可以涼拌、可以清炒、可以入餡等。

        推薦食譜:芹菜炒木耳

        食材準(zhǔn)備:芹菜300克、木耳1把、辣椒少許、鹽、食用油、生抽、面粉

        ①我們把芹菜泡入水中搓洗干凈,然后切斜刀塊。

        ②提前把木耳泡入水中1小時(shí),加入面粉揉搓干凈,然后倒入鍋中焯水。水開(kāi)后約40秒后倒出木耳,沖洗一下。

        ③熱鍋冷油,倒入辣椒快速翻炒一會(huì)兒。有辣椒香味時(shí),倒入芹菜,快速翻炒。

        ④芹菜顏色變深后,倒入木耳,加入生抽、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒就可以食用了。

        結(jié)語(yǔ):當(dāng)家得人要知道這幾種食材是不會(huì)打農(nóng)藥得,可以給家人輪著吃。我是寶媽私房七七八八,一個(gè)喜歡搗鼓飯菜得上班族。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和工作一樣,累并快樂(lè)著。我會(huì)竭盡所能分享我家得三餐四季,給大家提供參考,也是記錄我逝去得青春,同時(shí)也期待與您得交流。

         
        (文/葉聲耀)
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