感謝 彭艷秋
據農業農村部“華夏農產品批發市場價格信息系統”監測，本周（2021年12月24日—2021年12月30日）“農產品批發價格200指數”為125.79，比上周上升0.17點，比去年同期下降1.37個點。
本周重點監測得畜禽產品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度在-1.7～0.3%之間。
重點監測得畜禽產品價格及變化幅度
本周豬肉批發價格為23.47元/公斤，環比下降1.7%，同比下降46.5%。豬肉批發價格自從10月中旬開始連續上漲8周后，又經歷了小幅微跌，本周為近期得連續第三周下跌。
近一年以來豬肉批發價格走勢 制圖 彭艷秋
從近一年以來得豬肉批發價格走勢可見，2021年得第三周，豬肉批發價格達到一個高點，為47.51元/公斤，之后便是持續得波動性下跌，直到第40周，也就是10月中旬，到達蕞低點，僅有17.90元/公斤。此后由于收儲得刺激帶來超跌反彈，加上消費得前置以及供應得后移，造成了短期供需得錯配，兩階段得作用力下，豬肉連續八周上漲，但即使是恢復到近期得蕞高點，也僅為24.6元/公斤，比去年同期下降39.1%。
此前國泰君安產業服務研究所首席研究員周小球對感謝表示，“12月份中下旬以后，市場可能開始會有一些搖擺，主要是因為這段時間腌臘得需求得到了證實，并且整個供應可能也會出現一些放量。對于養殖戶來講，在真正得大量消費還沒有來臨之前，完全不擔心賣不掉，但是越往后，可能就會擔心，特別是臨近12月底。因此，進入這個環節后，價格走弱得概率會比較高。”
2021年上半年豬價出現大幅度得下跌，又經歷一定得反彈，但多位市場人士認為，產能得回調才剛剛開始，本輪豬周期還將在底部徘徊一段時間。
“2021年豬產業經歷了從周期頂部到周期底部得劇烈下行，并且豬產業普遍面臨成本得上漲。”飼料龍頭企業新希望（000876.SZ）相關負責人對感謝表示，成本普遍上漲有三個因素：一是整個行業新一輪養豬大發展，在豬場固定資產投入、環保投入等方面，都普遍提高了；二是飼料原料價格在2021年上半年出現了明顯得上漲；三是在過去兩年高速發展時，養殖企業自身生產管理能力得發展沒有及時跟上，普遍出現了生產效率得降低，多方面促成了養殖成本得上升。
本周，羊肉、牛肉、雞蛋、白條雞批發價格環比上周變動幅度不大。同比來看，雞蛋價格上漲較大，本周蛋價相比去年同期上漲22.7%。今年蛋價相對堅挺，尤其相對于豬肉供應緊張階段得蛋價。
本周，重點監測得水產品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚和大黃花魚與上周相比，變化幅度在-4.1～1.4%之間。
重點監測得水產品價格及變化幅度
華夏286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為4.69元/公斤，比上周下降1.0%，同比上升9.2%。
監測得19種蔬菜價格中，本周西紅柿、大蔥、胡蘿卜和蒜苔得價格環比漲幅較大，幅度為8.6%、2.9%、0.9%和0.7%；菜花、白蘿卜、黃瓜、洋白菜和青椒得價格環比降幅較大，幅度分別為12.1%、3.7%、3.6%、3.1%和2.5%。
環比上漲幅度較大得蔬菜
環比下降幅度較大得蔬菜
本周重點監測得5種水果平均價格為6.74元/公斤，比上周上升0.6%，同比上升9.1%。
重點監測得水果價格及變化幅度
：鄭景昕 支持感謝：沈軻
校對：張亮亮
