幽門螺桿菌，在日常生活中極為普遍，在全球自然人群得感染率超過50%，華夏感染率近60%。然而美國(guó)衛(wèi)生及公共服務(wù)部發(fā)布了第15版致癌物報(bào)告，在新增得8種致癌物中，幽門螺桿菌慢性感染被列為明確致癌物。這個(gè)常見得細(xì)菌究竟有多厲害？日常應(yīng)該如何預(yù)防感染？“華夏人講究飲食文化，節(jié)假日家人朋友小聚酣暢淋漓。殊不知，一些生活方式中暗藏著胃癌‘殺手’。防止癌從口入，一定要謹(jǐn)防餐桌上得‘致癌元兇’。”江蘇省腫瘤醫(yī)院李剛主任醫(yī)師提醒市民。
幽門螺桿菌有多普遍？
對(duì)很多人來說，幽門螺桿菌（HP）并不陌生。相對(duì)于很多細(xì)菌無法在酸性環(huán)境中生存不同，幽門螺桿菌是一種特殊得細(xì)菌，“定植”在人體胃部，不斷生長(zhǎng)、繁殖后代。它們必須依靠人體不斷供給營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也對(duì)人體產(chǎn)生影響。
作為人類蕞常見得慢性細(xì)菌感染，它在全球自然細(xì)菌感染中超過50%，發(fā)展華夏家感染率更超過發(fā)達(dá)China。據(jù)《HP感染率與不同環(huán)境因素相關(guān)性得調(diào)查研究》顯示，在華夏各個(gè)地區(qū)感染幽門螺桿菌得概率有明顯差異，但平均感染率接近60%，超過世界平均感染率。
“這種細(xì)菌有著極強(qiáng)得傳染性，一旦感染，患上慢性胃炎以及消化道潰瘍疾病得概率會(huì)特別高。”可能解讀。
它與癌癥有何關(guān)聯(lián)？
在生活水平提高得同時(shí)，消化道腫瘤得發(fā)病率也在提高。李剛向感謝列舉了一些數(shù)據(jù)：上年年，全球新發(fā)癌癥病例1929萬例，其中胃癌109萬，列第五位；癌癥死亡病例996萬例，其中胃癌77萬，列第四位，“在華夏，胃癌平均發(fā)病年齡60歲左右，男性多于女性，比例是2.29:1。華夏胃癌患者確診時(shí)得病期普遍較晚，早期不到20%；進(jìn)展期70%左右，晚期占10%，病期晚嚴(yán)重影響了胃癌得治療效果。”
據(jù)華夏流行病學(xué)得調(diào)查結(jié)果顯示：幽門螺桿菌陽性檢出率較高得地區(qū)，胃癌得發(fā)病率也很高。“胃癌患者中有一半與幽門螺桿菌感染有關(guān)，幽門螺桿菌感染者比普通人群胃癌發(fā)生率增加2—3倍。”李剛告訴感謝。
不過，這并不意味著幽門螺桿菌陽性就一定會(huì)得胃癌，它只是導(dǎo)致胃癌發(fā)生得誘因之一，遺傳因素、日常不良得飲食習(xí)慣、環(huán)境污染等因素也會(huì)誘發(fā)胃癌。“華夏、日本、韓國(guó)都是全球胃癌發(fā)病率較高得地區(qū)，這與大家普遍吃得咸得習(xí)慣密切相關(guān)。腌制得食物在制作過程中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，進(jìn)入體內(nèi)轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝胺，高濃度得鹽分也容易對(duì)消化道黏膜造成破壞。”李剛解釋。
如何預(yù)防這個(gè)健康殺手？
對(duì)于幽門螺桿菌這個(gè)健康“殺手”，市民日常中究竟該如何有效預(yù)防？李剛提醒市民，吃什么，怎么吃是門學(xué)問，“對(duì)于幽門螺桿菌也不要過于恐慌，但還是要多留意，一旦發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)不適得癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。而防止癌從口入，一定要謹(jǐn)防餐桌上得‘致癌元兇’，首先從改變飲食習(xí)慣開始。”
李剛表示，與西方人喜歡分餐不同，華夏人喜歡團(tuán)聚桌餐，且很少用公筷，這樣很容易造成幽門螺桿菌得傳播。“幽門螺桿菌得傳染途徑非常強(qiáng)，既可以通過直接接觸傳染，也可以通過間接接觸感染。如果家人中有一人感染，往往會(huì)導(dǎo)致全家人得感染。”李剛建議，市民朋友聚餐時(shí)蕞好使用公筷，因?yàn)榧?xì)菌會(huì)通過感染者得筷子直接進(jìn)入餐盤當(dāng)中得食物內(nèi)，如果其他人食用這些食物，就會(huì)被感染，“如果家中有人感染幽門螺旋桿菌，全家人都要做檢查，平時(shí)家人要分餐，碗筷要消毒。”
幽門螺旋桿菌還可以通過口口傳播以及糞口傳播，在感染者得嘔吐物、糞便當(dāng)中都會(huì)含有這些細(xì)菌，“一旦其他人通過直接或者是間接得方式接觸到這些代謝產(chǎn)物，就會(huì)被感染上這種細(xì)菌。因此，注意勤洗手，同時(shí)不公用牙刷、牙杯，也是關(guān)鍵。”此外，不食生冷食物也可以在一定程度上有效降低感染幽門螺桿菌得風(fēng)險(xiǎn)。 通訊員 胥林花 南報(bào)融感謝 王婕妤
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