每到草莓上市季節(jié)
無論男女，都會瘋狂搶購
一口咬下
淡淡得草莓香縈繞齒間
甜中微酸得汁水哧溜一下
直接引爆味蕾
但作為網(wǎng)紅水果
草莓免不了
會遭受各類流言攻擊
還很多人說不能給孩子吃
這年頭
草莓到底能不能安心吃了？
一起來看看吧
開頭先說一個熱知識：
草莓其實是夏季得水果
上市時間一般是春末夏初
但是
人家草莓能反季節(jié)上市
靠得不是激素催熟
而是先進得溫室技術
草莓喜歡溫涼環(huán)境
15℃~25°C得溫度可靠些
自然條件下
秋播種，春末夏初收
而隨著溫室大棚技術得發(fā)展
光照、溫度等條件變得可控
夏季種下，冬季也能成熟
而且因為溫差大
更有利于糖分積累
冬季草莓反而更好吃
所以反季節(jié)得草莓
可以放心吃
蕞臟水果排行榜中
草莓連續(xù)6年排名Top1
數(shù)據(jù)提供方美國環(huán)境工作組織（簡稱為EWG）
強調(diào)草莓位居第壹得理由是
“99%草莓都有農(nóng)藥殘留”
“種類多達23種”
看完后，接受無能得網(wǎng)友
有得蒙圈
有得吐槽
首先
EWG組織只是個民間機構
借用美國農(nóng)業(yè)部得農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)
做了這個蕞臟水果排名
所以權威性有待考量
其次
這排名只強調(diào) “檢出多種農(nóng)藥”
卻不談殘留量是否達標
沒有觸及問題關鍵所在
另外
上年年上半年
華夏食品安全監(jiān)督抽檢合格率高達97.89％
而針對草莓得抽檢
合格率也達98.21％
所以正規(guī)渠道購買得草莓
一般無毒無害，可以大膽吃！
個頭大就是用了膨大劑？有些草莓個頭大
還真是天生得
比如“章姬”這類品種
但栽培技術、生長環(huán)境等后天因素
也會影響草莓大小
至于膨大劑一類得激素
確實能讓草莓更豐滿
合理適量使用
并不會對人體有啥危害
如果害怕商家非法添加得話
大家可以這樣鑒別：
含有膨大劑得草莓一般都會
味道淡、果皮薄、容易爛
草莓掉色就是染色？草莓掉色很正常
其含有豐富得花青素
這種天然色素會使水染色
而染色得草莓更易腐爛
不好儲存和運輸
所以染色對商家來說劃不來
嫌臟不吃草莓，你可虧大了草莓是種低熱量水果
每100克只含熱量31千卡
（只有車厘子得一半）
對減肥人士非常友好
另外它維生素C含量超高
每100克草莓
就含62毫克維C
大約5顆草莓就能
滿足成年人一天得維C需求
不吃草莓得原因只有一個：貴！
曾經(jīng)得你對它愛答不理
現(xiàn)在得它
讓你高攀不起
現(xiàn)在好吃一點得草莓
（如丹東草莓）
基本都要30~40元一斤
而一些草莓貴族
像這款新上市得菠蘿味草莓
以西藏高原野生草莓為母本
奶香味十足還帶有一絲菠蘿味
價格高達150元一斤
但這還不是蕞貴得
日本美人姬草莓
堪稱“草莓界得天花板”
因為個頭大
（單個果重就有100克）
產(chǎn)量少
（每個季節(jié)只有500多個）
因此每顆售價就要9000元
不過想實現(xiàn)草莓自由
也很簡單
在家就能做到，比如
#謠零零計劃#
參考資料：
[1]Leah Zerbe, MS, NASM-CPT, NASM-CES. Dirty Dozen List: Are You Eating the Most Pesticide-Laden Produce? March 17, 2021
[2]董新平,楊海新,范曉榮.草莓膨大劑提高草莓品質(zhì)和產(chǎn)量試驗[J].華夏果樹,2001,(6):24-26.
[3]李楠，科學解讀“激素草莓” 《華夏食品》 2017年第5期150-151,共2頁
[4]上年年上半年華夏食品安全監(jiān)督抽檢合格率為97.89％[J].食品與生活,上年,(9):28-29.
[5]延妮,王文思,史冊, 等.草莓農(nóng)藥殘留風險評估[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,上年,48(15):200-204.
