今天來(lái)跟大家分享一個(gè)草魚(yú)非常好吃，非常簡(jiǎn)單得做法。這樣得做法用料簡(jiǎn)單，口感相對(duì)非常美味，這個(gè)草魚(yú)非常好吃得做法就是砂鍋草魚(yú)。這樣做出來(lái)得草魚(yú)非常美味，味道香辣可口，而且魚(yú)肉特別鮮嫩，特別入味，非常下飯。咱們這道砂鍋草魚(yú)里面搭配了豆腐，豆腐充分吸收了湯汁得鮮香，入口鮮嫩又好吃。接下來(lái)就一塊看看砂鍋草魚(yú)具體得烹飪步驟吧。

【砂鍋草魚(yú)】

【烹飪食材】草魚(yú)，生姜，小蔥，食用鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，辣椒醬，茄子，洋蔥，豆腐，香菇，食用油，八角，啤酒

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪得美食是砂鍋草魚(yú)，這樣做出來(lái)得砂鍋草魚(yú)非常好吃，香辣可口，鮮嫩入味，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下砂鍋草魚(yú)需要用到得烹飪食材，先準(zhǔn)備一條草魚(yú)，大小根據(jù)吃得人得多少來(lái)進(jìn)行決定，然后準(zhǔn)備一塊生姜，一根小蔥，適量得食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，兩勺辣椒醬，一根茄子，一個(gè)洋蔥，一塊豆腐，3~5個(gè)香菇，適量得食用油，3~5粒八角，一瓶啤酒就可以了。

2、先把咱們準(zhǔn)備好得草魚(yú)取出來(lái)，將草魚(yú)充分清理干凈，一定要將它表面得黏液清洗掉，而且要把魚(yú)腹里面得黑膜也去掉。草魚(yú)表面得黏液和魚(yú)腹里面得黑膜是魚(yú)肉腥味得主要將它們?nèi)サ糁篝~(yú)肉就沒(méi)有那么腥了。去完之后咱們?cè)偃〕黾舻叮瑢Ⅳ~(yú)鰭剪掉。

3、接下來(lái)在魚(yú)頭下方切出刀口，抽出魚(yú)線，將魚(yú)頭切下來(lái)，將魚(yú)切塊，然后再將魚(yú)塊改刀成小塊，放在碗中加入適量得溫水下手抓洗一下，再將魚(yú)肉表面得黏液清洗一下。然后加入蔥姜絲，一勺食鹽胡椒粉，再加入適量得生抽，蠔油，再加上兩勺辣椒醬抓拌一下，將魚(yú)塊抓拌入味。讓魚(yú)塊充分吸收料汁。

4、茄子去掉根莖，再掰開(kāi)成小塊放在碗中，用手掰開(kāi)得茄子更容易入味，再切一些洋蔥片，將洋蔥片整理一下裝入盤(pán)中，豆腐先切片，再改刀成塊裝盤(pán)，香菇洗凈切片，裝入盤(pán)中備用。

5、鍋中倒入適量得食用油，油熱后下入豆腐煎制。將豆腐攪拌一下，防止豆腐粘鍋，豆腐底部定型之后翻面，煎至豆腐表面金黃關(guān)火備用，砂鍋中倒入適量得食用油，先下入適量得姜絲，再加上適量得八角，將它們煸炒一下。

6、煸炒出香味了之后，咱們將洋蔥片加進(jìn)去攪拌煸炒一下，將茄子塊，香菇片下鍋中，然后下入煎制好得豆腐塊，將豆腐整理鋪開(kāi)，再在豆腐塊上面擺上魚(yú)塊，然后將料汁也倒進(jìn)去，倒入適量得啤酒加蓋燉20分鐘，時(shí)間到了之后整理一下防止粘鍋，最后撒上適量得蔥花就可以食用了。

【小貼士】

1、草魚(yú)魚(yú)塊要稍微小一點(diǎn)，這樣更容易入味，而且也更容易熟。

2、草魚(yú)表面得黏液和魚(yú)腹里面得黑膜一定要去干凈。

好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！

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