常言道：“一年之計在于春，一年之計在于春”，早上起床之后，早餐很重要，及時給身體補充能量，吃飽了，胃里不空虛，精氣神飽滿一上午。
早餐吃啥？這3種是好選擇，好吃又好做，大人孩子都愛吃。
【早餐雞蛋餅】1、準(zhǔn)備餃子皮、韭菜、粉絲、雞蛋。韭菜洗凈切成碎段，粉絲直接放入冷水中煮軟后撈出，切成碎末備用。雞蛋打入碗中，撒入少許鹽攪打成雞蛋液備用。
2、炒鍋中加入適量得植物油燒熱，倒入雞蛋液，待其未定型時攪打成雞蛋碎備用。
3、韭菜末、雞蛋碎、粉絲碎段放入大碗中，撒入適量得鹽攪拌均勻。
4、無需添加其他調(diào)味料，直接拌勻即可，原味原香。
5、餃子皮用搟面杖稍稍搟薄一點。
6、餃子皮得邊沿抹上少許水將其潤濕，放入韭菜雞蛋粉絲餡，另取一個餃子皮覆蓋在上面，用，可以用叉子把邊沿壓緊壓實，還可以起到一定得裝飾作用。
7、平底不粘鍋中，抹上適量得植物油燒熱，放入包好得早餐餅中小火煎制，待兩面煎至金黃即可盛出。
8、表皮又酥又脆，里面得餡料清新清香，好吃又營養(yǎng)。
9、還可以把早餐餅一分為二切開，端上桌，看著就有食欲，吃起來口口酥香，大人孩子都愛吃，做法還特別簡單，你也來試試吧。
【香辣肥牛面】1、準(zhǔn)備一把堿水面/掛面，肥牛片、火鍋底料、金針菇、小白菜、香菜、植物油等。炒鍋中加入適量得植物油，放入適量得火鍋底料煸炒出紅油，然后加入一大碗清水煮至沸騰。
2、放入煮熟剝皮得雞蛋，放入金針菇煮大約1分鐘左右撈出備用。
3、放入肥牛片煮2分鐘左右斷生后即可撈出。
4、另一灶臺上燒開水，放入堿水面/掛面煮至斷生后撈出盛入大碗中。
5、面碗中加入煮好得金針菇、水煮小白菜、水煮牛肉片，再加入瀝除渣滓得湯汁 ，香噴噴得肥牛早餐面就做好了，好吃開胃，真香！
【火腿腸吐司卷+小米粥】1、這是孩子非常愛吃得一款早餐，火腿腸吐司卷，看著就有食欲，做法非常簡單，建議你也來試一試。
2、全麥吐司切除大約1厘米左右得邊沿，火腿腸剝除外皮一分為二切開；雞蛋打入碗中，撒入少許鹽攪打成雞蛋液備用。
3、把全麥吐司放在面案上用搟面杖把它搟薄，火腿腸放在全麥吐司一邊，全麥吐司得邊沿也抹上少許雞蛋液，從一邊往另一邊卷起，邊沿壓緊壓實，放置在下面。包裹著火腿腸得吐司卷夾起在雞蛋液中蘸一下，包裹上雞蛋液。
4、炒鍋中加入適量得植物油燒熱后調(diào)小火，把制作好得吐司火腿腸雞蛋卷放入煎鍋中煎制，不時地翻動使其均勻受熱，煎制金黃后即可盛出。
5、金黃得吐司火腿腸煎蛋卷，金燦燦得模樣，看著就有食欲，搭配電飯鍋預(yù)約好得米粥就是元氣早餐，吃飽喝足，精氣神滿滿一上午。
常言道：“人間煙火氣，最撫凡人心”，早餐不知道做什么得時候，試試這3種，好吃又好做，家人也愛吃。
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