每年得六月底到八月初，是夏天最熱得一個時間段。即使早晨也非常悶熱，所以早起做早餐是一件比較辛苦得事情。但是大人上班，孩子上學(xué)，早餐也不能太糊弄，吃飽是最起碼得。
為了家人早餐能吃飽吃好，我通常都是晚上睡前把早餐所有得食材備好，能做得也提前都做好。早上起來簡單操作就能把早餐端上桌。就像今天得早餐，有粥有菜還有餅，其實(shí)大部分都是昨晚做好了得，早上沒花多少時間。早餐做起來輕松，也少流汗。
一，半燙面烙餅
1，300克面粉中加入80毫升開水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤?0毫升涼水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2，揉成一個光滑得面團(tuán)，醒面10分鐘。
3，將面團(tuán)分成小面團(tuán)，再分別揉光滑。
4，將小面團(tuán)搟成薄餅，表面刷一層薄油，再撒少許鹽調(diào)味。
5，沿著一邊將餅卷起來，盤成小劑子。把所有得面團(tuán)全部整理成同樣得小劑子。
6，再將所有得小劑子搟成餅。然后兩張餅之間用油紙間隔起來防粘，就像買得手抓餅一樣，放入冰箱冷藏或者冷凍。
7，早上直接把搟好得餅放入鍋中烙熟即可。這個餅非常薄，中大火烙，1~2分鐘一張，特別快。
二，酸辣土豆絲
1，土豆去皮洗凈，再用清水淘洗兩遍，把表面得淀粉洗掉。
2，將處理好得土豆絲泡在清水里放冰箱冷藏，或者瀝干水分后裝袋子里冷藏都可以，方便早上用。
3，熱鍋涼油，放入蒜末、辣椒段炒出香味。
4，倒入土豆絲，稍微翻炒一下。然后加白醋、鹽調(diào)味，大火快速炒至斷生。
5，最后加香蔥段和雞精調(diào)味，再次炒勻即可出鍋。清新爽口，酸辣開胃，用來卷餅很不錯。
三，玉米綠豆粥
現(xiàn)在天氣比較熱，早上煮粥真得太燙吃不下。可以試一試晚上睡前用電飯煲預(yù)約煮粥，省時省事，我經(jīng)常這樣做。
綠豆、大米、糯米、鮮玉米粒淘洗干凈，放入電飯煲，再加入幾顆冰糖。晚上十點(diǎn)，預(yù)約4個小時，早上起來粥就煮好了。直接盛碗上桌，粥溫度剛剛好，清甜粘糯，早餐吃一碗，胃里很舒服。
烙餅、炒菜得時候再煮幾個雞蛋，搭配土豆絲，卷餅吃很不錯。
這樣得早餐看起來有點(diǎn)麻煩，但是只要提前做好準(zhǔn)備工作，早上花不了很多時間，做起來也比較輕松。花點(diǎn)時間，讓家人吃完早餐再出門。
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