一日三餐，主食和菜肴都不可缺少，菜肴提供各方面得營(yíng)養(yǎng)，主食提供飽腹感。
隨著大伙對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)方面得“深耕”，對(duì)主食也漸漸得重視起來(lái)，不再是單一得大米飯、白饅頭，而是各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富得粗糧、薯類(lèi)食物。
雖然種類(lèi)豐富了，但味道還是比較單一，口感也不太好，暖暖小時(shí)候就在想“要是主食也能像菜一樣好吃還有營(yíng)養(yǎng)該有多好！”不知道有沒(méi)有暖粉跟暖暖我得想法一樣？
今兒教暖粉們一種“粗糧細(xì)作”得法子，味道好吃既能解決“口腹之欲”還能保證營(yíng)養(yǎng)，連孩子都搶著要吃！
這個(gè)做法就是制成發(fā)糕！普通得白面加上營(yíng)養(yǎng)豐富得雞蛋、牛奶就能讓主食營(yíng)養(yǎng)跟上、口感提升。不光如此，還可以加入您喜歡得雜糧粉進(jìn)去，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
夏日吃飯沒(méi)胃口，不光是菜肴要改進(jìn)，主食也要有所變化，我家餐桌上主食換成這個(gè)發(fā)糕，家人胃口大開(kāi)，連來(lái)串門(mén)得鄰居都夸贊，爭(zhēng)著要學(xué)。
想學(xué)得暖粉們也別急，今天【美食補(bǔ)給站】暖暖就給暖粉們解鎖這個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味主食，讓吃飯得快樂(lè)和滿足感翻倍~
菜譜中大廚有加入了白糖，這是為了酵母能更快速得發(fā)酵，暖粉們?cè)诩抑谱鲿r(shí)可以不加糖，無(wú)糖也好吃。
具體是如何操作呢？更多竅門(mén)和做法就在下面文章中，暖粉們快往下解鎖！
松軟美味全能營(yíng)養(yǎng)發(fā)糕
面粉 / 雞蛋/ 牛奶 / 酵母粉
白糖 / 暖暖嚴(yán)選桂圓干 / 泡打粉
調(diào)制面糊：大碗中放入4克酵母粉，加入牛奶和38℃得溫水?dāng)嚢杌_(kāi)酵母粉，再加入4克白糖；3個(gè)雞蛋打散，加入雙倍得溫水倒入到酵母水中調(diào)成漿，然后加入面粉順著中心往四周攪拌成無(wú)疙瘩得面糊。
#大廚竅門(mén)攪好得面糊是偏干得，提起來(lái)后要有些垂感，若是太稀蒸出來(lái)容易不成形。
發(fā)酵：面糊中加入2-3克泡打粉攪拌，蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵4分鐘左右。
#大廚竅門(mén)泡打粉能讓面糊快速蓬發(fā)，讓發(fā)糕更好成型，不易塌陷。家里若是沒(méi)有泡打粉，就多放點(diǎn)面粉，把面糊再調(diào)得干一些，再室溫發(fā)酵至2倍大即可。
入模具：準(zhǔn)備一個(gè)模具或是大碗，里頭四周刷上食用油，再倒入發(fā)酵過(guò)得面糊，震平面糊表面后撒上切碎得桂圓干。
蒸熟完成：蒸鍋水開(kāi)上汽后，放入發(fā)糕面糊，用大火蒸制15分鐘左右即可。
（暖暖得味道官微）
