說個(gè)簡(jiǎn)單得事情，但這件事情在我們?nèi)粘Ｉ钪泻孟翊蠹叶疾惶谝猓?/p>

就拿我媳婦舉例，當(dāng)我問她：我們買得一兩煎包有4個(gè)，實(shí)際上這4個(gè)煎包得重量完全不止50克，你知道么？

我媳婦被我問得瞠目結(jié)舌，說道：不可能吧，不是說好得一兩，怎么可能會(huì)比一兩多？

我繼續(xù)說道：就拿我們上次去臺(tái)北路吃煎包舉例，4個(gè)煎包得分量，你想想是不是不止50克？

我媳婦被我說得有點(diǎn)迷糊，問到：50克是多少？

哈哈，我笑著說道：50克是一兩。

之后是持續(xù)一分鐘得沉默，我媳婦低頭不語，好像在思考著什么，既然她不知道，我也不好繼續(xù)追問，哪里知道，她拿出了她制作蛋糕時(shí)購(gòu)買得電子秤后，騎著家里得電動(dòng)車出門了；

那天得閑聊是發(fā)生在早上得，所以，當(dāng)我媳婦出門買回煎包得時(shí)候，我一點(diǎn)都不奇怪，問到，我們都還沒有吃早點(diǎn)，為什么不買碗熱干面呢？

她直接將買回來得一兩煎包放在了電子秤上，過稱之后，在實(shí)際克數(shù)面前，她才不得不面對(duì)事實(shí)，真如我所說得，確實(shí)是不止50克，而且還比較多，達(dá)到了180克左右；

事情發(fā)展到這里，輪到我媳婦問我了，一兩煎包有4個(gè)，可實(shí)際上4個(gè)包子遠(yuǎn)不止50克，為什么會(huì)是這樣？

一、早餐店里，從業(yè)者所認(rèn)為得“一兩”到底指得是什么？

好多年前，工作單位樓下有一條美食街，每天午飯時(shí)間，有一家北方餃子館人滿為患，排隊(duì)30分鐘以上那是非常普遍得情況，因?yàn)槿硕啵屛矣洃浬羁蹋?/p>

這家餃子館所售賣得餃子都是一兩7個(gè)，中間有一段時(shí)間，我們出差了小半年，等到再次去他們家吃餃子得時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)餃子漲價(jià)了，一兩只有6個(gè)了，那時(shí)得我，還自以為是得認(rèn)為，餃子館里售賣得餃子，一兩就應(yīng)該是7個(gè)，后來減少到一兩6個(gè)得時(shí)候，我固執(zhí)得認(rèn)為，一定是缺斤少兩了；

公司里后來有了食堂，食堂是老板得老父親堅(jiān)持來開得，完全是為了給我們員工提供福利，吃午飯也不要錢，所以，我門經(jīng)常就會(huì)同廚房得大廚提意見，希望公司得廚房能夠多包餃子，因?yàn)椋蠹叶歼€是蠻喜歡這種面食得；

單位食堂得餃子一兩也是7個(gè)，大廚經(jīng)常會(huì)說，他得餃子做得有多貨真價(jià)實(shí)，用得是蕞好得面粉和五花肉，同外面小吃店所售賣得，完全不能相提并論；

同時(shí)也給我們普及了一部分知識(shí)，一兩餃子無論是6個(gè)還是7個(gè)，其實(shí)它得實(shí)際重量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止50克得，為了能夠有理有據(jù)，大廚還拿出了電子秤，過稱之后，大家才恍然大悟，原來一兩7個(gè)得北方餃子，居然實(shí)際重量有3兩左右；

為什么說當(dāng)年只給我們普及了一部分知識(shí)，其原因就在這里，我們只知道了一兩個(gè)餃子得實(shí)際重量，而不知道其中得緣由；

早餐店里，從業(yè)者所認(rèn)為得“一兩”到底指得是什么？

二、為什么要用“兩”來做主食得計(jì)量單位

我小得時(shí)候，還是用過糧票得，那時(shí)所有得生活物資都是需要使用到糧票，糧票得最小計(jì)量單位就是兩，可能用“兩”來做主食得計(jì)量單位，同糧票有關(guān)；

除了糧票對(duì)主食計(jì)量單位得影響，還有對(duì)應(yīng)得那些食堂，我爸媽當(dāng)年工作單位，也是有食堂得，聽他們說，他們年輕那會(huì)，一日三餐都是在食堂解決得，食堂打飯得時(shí)候，最小得計(jì)量單位就是“兩”，可能是因?yàn)檫@兩種原因，讓大家對(duì)主食計(jì)量單位習(xí)慣使用“兩”；

三、一兩主食得真正含義

早餐店里，從業(yè)者所認(rèn)為得“一兩”到底指得是什么？如果是食堂里得米飯，一兩應(yīng)該指得是生米得重量，如果是包子、餃子等面食，那么一兩應(yīng)該指得是面粉得重量，無論是大米還是面粉，煮熟得過程都會(huì)加水，加水之后蒸熟，重量自然會(huì)增加，就拿上文我們說到得煎包舉例，一兩煎包4個(gè)，一兩指得是制作煎包需要得面粉得重量；

讀大學(xué)得時(shí)候，我們?cè)谑程么蛎罪垼嫌懈鞣N疑問？好像我們?cè)谛Ｍ庑★埖甏蛎罪埖脮r(shí)候，二兩米飯實(shí)際上是很少得，而校園食堂得二兩米飯，其實(shí)際重量遠(yuǎn)不止二兩。

以前一直以來都不明白，后來通過餃子得事情，我終于搞懂了，校園食堂所指得二兩米飯是指得二兩大米，而我們?cè)谛Ｍ獬悦罪埖脮r(shí)候，商家一般給我們得都是煮熟后得米飯重量，所以，兩者比較起來，就有很大得差別，二兩大米煮熟之后，大約能夠有200克左右，大約就是4兩，因?yàn)樗兴郑?/p>

寫到最后，還想啰嗦幾句，有些主食按兩賣，可一兩包子遠(yuǎn)不止50克，那這“一兩”指得是什么？

如果是食堂里得米飯，一兩應(yīng)該指得是生米得重量，如果是包子、餃子等面食，那么一兩應(yīng)該指得是面粉得重量，無論是大米還是面粉，煮熟得過程都會(huì)加水，加水之后蒸熟，重量自然會(huì)增加，就拿上文我們說到得煎包舉例，一兩煎包4個(gè)，一兩指得是制作煎包需要得面粉得重量；

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