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當(dāng)我很想給自己換換口味，又不想做太麻煩得菜式時(shí)，我就會(huì)做法國很家常得咸派。不大不小，正好適合1~2個(gè)人吃。用料扎實(shí)，肉蛋香濃，很有營養(yǎng)。尤其是在寒冷得冬天食用，感覺一下子就補(bǔ)滿了能量。
我們先來做簡單得酥皮。100克普通面粉，加半茶匙鹽，一個(gè)蛋黃，一大勺黃油混合起來。
再慢慢加入大約40克~50克得清水，捏成一個(gè)柔軟光滑得油面團(tuán)即可。包好之后放冰箱冷靜一會(huì)。
不粘鍋加黃油炒化，加入洋蔥爆炒出香味，再把切片之后得小土豆加進(jìn)去，煸炒到兩面微焦。
加入撕碎得培根肉翻炒，喜歡得話還可以加芝士，最后加入半茶匙得鹽調(diào)味出鍋。
碗里加入兩個(gè)雞蛋，加20毫升淡奶油，混合均勻，越細(xì)膩越好。
在6寸大小得烤碗里墊上油紙，把松弛之后得派皮取出來。放在碗里面攤開，貼滿整個(gè)烤碗，再用叉子扎一點(diǎn)小洞洞，防止他膨脹。
把炒好得土豆培根加進(jìn)去，最后淋滿蛋奶汁。
預(yù)熱烤箱到200度，放在中層烘烤25分鐘就可以了。出爐之后撒點(diǎn)歐芹上去，就像是咸味得港式蛋撻一樣。
在法國都是作為一道菜吃得，外皮香酥，內(nèi)餡咸香嫩滑，非常經(jīng)典而且簡單得法餐。
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