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1、多去看看選址環(huán)境
首先調(diào)查開(kāi)店的區(qū)域的消費(fèi)水平，生活習(xí)慣。了解店面人流量，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的距離，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的熱賣(mài)產(chǎn)品等。一定要搞清楚想要面向什么樣的客戶(hù)，賣(mài)什么樣的產(chǎn)品。在選定的店面中選擇跟市場(chǎng)定位契合度高的店面，還要考慮租金，是否靠近住宅，周邊店鋪一站式購(gòu)物，比如賣(mài)菜賣(mài)肉，其他生活消耗品的店鋪。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、多去學(xué)習(xí)一下水果知識(shí)
開(kāi)好一家水果店，也要先學(xué)習(xí)了解一下各種水果的成分，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，水果的其它功用，水果之間的營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣在顧客購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，可以給顧客進(jìn)行推薦。有些水果很容易流失水分，尤其是榴蓮和菠蘿蜜，這兩個(gè)水果是流失重量快的，榴蓮可能當(dāng)天晚上拿的是7斤，當(dāng)你早上沒(méi)有賣(mài)完，下午以后就炸口了，這個(gè)榴蓮一稱(chēng)可能有6斤半左右了。菠蘿蜜早上拿的是30斤，到下午賣(mài)一稱(chēng)可能只有28斤左右了。更多開(kāi)水果店經(jīng)驗(yàn)干貨分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、學(xué)習(xí)一些常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)方法
水果要分等級(jí)營(yíng)銷(xiāo)，一個(gè)單品多樣化、組合銷(xiāo)售、水果分等級(jí)賣(mài)。水果陳列看起來(lái)一定要質(zhì)優(yōu)量感，精致新鮮、道具體現(xiàn)水果賣(mài)相和量感。在賣(mài)水果時(shí)也可以嘗試去做一些改變，比如將西瓜削皮賣(mài)，將西瓜切塊塊的賣(mài)，還是打包銷(xiāo)售，或是薄利多銷(xiāo)都是經(jīng)營(yíng)的一些辦法。
4、多去了解開(kāi)水果店的方方面面
弄明白在你們當(dāng)?shù)孛總€(gè)月吃什么樣的應(yīng)季水果，要知道你們當(dāng)?shù)氐囊患?jí)批發(fā)市場(chǎng)在哪，二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)在哪。水果是分等級(jí)的，水果都有等級(jí)之分，一般分4個(gè)級(jí)。比如說(shuō)紅心紅火龍，一級(jí)和四級(jí)果，它可能相差幾十塊錢(qián)，這就是為什么有時(shí)候拿的火龍果賣(mài)6塊，人家賣(mài)4塊，這時(shí)候不要以為批發(fā)商老板黑，是果的等級(jí)不一樣。
