吃多了雞鴨魚肉，就難免想要吃些清淡的美食，今天小編給大家介紹一道家常菜：東坡豆腐，就非常的不錯。
主要材料為豆腐、竹筍和香菇，豆腐具有豐富的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而香菇含有豐富的維生素D、膳食纖維、和人體必須的氨基酸等，營養(yǎng)價值極高。
豆腐和香菇的搭配，質(zhì)嫩色艷，鮮香味醇，可以說是素食中的精品。
東坡豆腐
準備食材：豆腐一塊，竹筍，香菇
紅尖椒、面粉，食鹽，少許生姜
將豆腐切成塊，紅椒切成段
香菇洗凈切成塊
竹筍切成條
面粉加水和少許食鹽拌成糊糊
豆腐掛上糊糊在油鍋里煎炸
兩面金黃時撈出盛盤備用
小貼士：油炸時，溫度不宜過高，不然豆腐容易糊
1、炒鍋放入食用油，加入姜絲和紅椒段爆香
2、放入竹筍條和香菇塊翻炒
3、再放入煎炸好的豆腐塊
4、放入適量食鹽翻炒
用大火收濃湯汁，出鍋裝盤
東坡豆腐就這樣做好啦
美味營養(yǎng)超下飯哦
(高質(zhì)量生活家)
