中新社平遙1月16日電 題：古城平遙“烹調(diào)”旅游飯 20余年游客量增逾300倍
作者 楊佩佩
寒冬臘月，山西平遙古城依舊“火熱”，大街小巷早已掛起一盞盞火紅的燈籠，到處彌漫著濃濃“年味兒”，來迎接八方客人。“臨近春節(jié)，隨著游客增多，業(yè)務(wù)量也越來也多。”從事旅游行業(yè)的袁翠芳每天都忙得不可開交。
資料圖：平遙古城。張?jiān)?攝16日一早，袁翠芳就開始與春節(jié)期間的旅游團(tuán)隊(duì)確認(rèn)行程，安排接待團(tuán)隊(duì)所需要的房、餐、車、導(dǎo)游，收集旅游團(tuán)隊(duì)行程結(jié)束后的意見反饋。還要隨時(shí)掌握各游覽景點(diǎn)的天氣、道路狀況等信息。
近年來，平遙依托深厚的文化底蘊(yùn)，文旅產(chǎn)業(yè)已成為平遙的朝陽產(chǎn)業(yè)，烹調(diào)出的“旅游飯”也讓民眾越吃越香。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，平遙共有7萬余名旅游從業(yè)者。這一大鍋“旅游飯”在20余年前，卻還不見一點(diǎn)蹤影。
55歲的袁翠芳是土生土長的平遙人，初中畢業(yè)后就在供銷系統(tǒng)工作。1996年在國企改革浪潮影響下，她成為下崗工人。“那時(shí)候，我已經(jīng)在古城工作生活十幾年，突然下崗讓我有點(diǎn)茫然。”下崗后的袁翠芳打過零工，也只能勉強(qiáng)維持生計(jì)。
1997年，歷盡坎坷的平遙古城撥云見日。這一年，平遙古城被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》，這座內(nèi)陸小城也因此“火”起來。
面對日益增多的游客，袁翠芳決定從事旅游行業(yè)。2003年，袁翠芳創(chuàng)辦了自己的旅行社。起初，袁翠芳的旅行社員工不到5人，以散客為主，一年接待游客只有百余人次。如今，她的旅行社已然小有成就，每年接待游客近4萬人次。
2000年，平遙人程樹賢開設(shè)平遙古城第一家擁有中英文網(wǎng)站的民俗客棧。那時(shí)，一到旅游旺季，外國游客都會(huì)提前上網(wǎng)或打電話預(yù)訂，一住就是十天半月。店里專門聘請英語老師，除為外國游客提供語言服務(wù)，還教服務(wù)員們?nèi)粘Ｓ⒄Z。
隨著客棧的增多，程樹賢將客棧逐漸改成飯店，專做平遙美食。平遙牛肉、牛肉栲栳栳、牛肉刀削面、平遙碗托……都是游客進(jìn)店必點(diǎn)美食。臨近春節(jié)，他開始招聘短期工。“一到春節(jié)，生意很是火爆，需要大量人手。1000多平方米的飯店都不夠坐，還需排隊(duì)等待。”
官方數(shù)據(jù)顯示，1997年，平遙縣全年接待游客5萬人次，旅游總收入1250萬元(人民幣，下同)。而剛剛過去的2019年，平遙共接待游客1765.04萬人次，同比增長13.97%；旅游總收入209.72億元，同比增長16.01%。
300余倍的增長量，離不開這20多年來平遙古城的國際包容性。近年來，平遙縣打造平遙國際攝影大展、平遙國際電影展、平遙國際雕塑節(jié)、平遙中國年、平遙3D燈光秀等一批有影響的文化品牌，并與俄羅斯恰克圖市締結(jié)友好城市。
“平遙古城的文化旅游產(chǎn)業(yè)越做越好，我們獲益良多。”袁翠芳說，創(chuàng)辦旅行社十幾年來，見證了平遙古城翻天覆地的變化。從20余年前的寥寥無幾，到如今約7萬人因旅游受益，這種變化，讓越來越多的“袁翠芳”吃定這碗“旅游飯”。(完)
