餐謀長?導讀：知名餐飲品牌九毛九國際控股有限公司于1月15日在港股敲鐘上市。這也是繼海底撈上市之后的又一家登陸港股的內地餐飲企業。
在此前的公開發售階段，共有190329人參與公開配售，認購倍數高達637.82倍。盤前成交額高達7.39億港元。
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“太二” “九毛九”是未來主導方向
“九毛九”成立于1995年，最初是山西人管毅宏在海南開的一家名為“山西面王”的店。后來進入了廣州，改名“九毛九”，開啟了在購物中心做快時尚餐飲的模式。在九毛九開到第100家店時，創始人管毅宏決定實施多元化的管理模式，創辦了太二酸菜魚。
關于上市后發展，招股書顯示，公司計劃未來3年開設370家自營餐廳中，大約有240間太二，約54間九毛九及76間其他品牌。“太二”跟“九毛九”仍是未來經營主導方向。
招股書披露，在過去的三個財政年度，2016年、2017年、2018年和2019上半年，九毛九的營業收入分別為人民幣11.64億、14.69億、18.93億和12.37億元，相應的凈利潤分別為人民幣0.51億、0.72億、0.73億和1.02億元。
根據以上數據可知，過去三年九毛九復合年增長率為27.5%，2019上半年收入增長率為41.5%。
除了兩大核心品牌之外，集團旗下的另外三個品牌：“2顆雞蛋煎餅”、“慫”和“那末大叔是大廚”。
截止2019年12月，九毛九集團經營287家直營餐廳，其中九毛九餐廳143家，太二酸菜魚餐廳121家，2顆雞蛋煎餅21家，慫和那未大叔是大廚各1家，管理41家加盟餐廳（均為2顆雞蛋煎餅品牌），覆蓋中國的39個城市，遍及15個省份以及4個直轄市。
按照2018年的收入體量進行比較，九毛九集團在華南所有中式快時尚餐廳中排名第一，在中國所有中式快時尚餐廳中排名第三。
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九毛九上市意義或更大
九毛九集團在香港上市，成為2020年中國餐企上市第一家。其股價首日上漲43.94%，報9.5港元，盤前成交7.39億港元，最新總市值127億港元。而九毛九也造就了近10位億萬富翁、50位千萬富翁。
△九毛九招股書
為此，有行業人士指出，九毛九上市短期內必定出現多家與九毛九體量相當的企業申請上市。對餐飲行業來說，九毛九上市比海底撈的意義更大。
就體量而言，海底撈目前的市值到達1880億，而九毛九估值80億發行、127億開盤，在資本市場上與海底撈的體量差距較大。但是對我們餐飲企業和餐飲創始人而言，九毛九上市比海底撈更有意義。
在目前的餐飲行業中，營業收入和利潤總額能夠與海底撈比肩的品牌極少，但與九毛九體量相似的卻有很多。九毛九的上市，對更多的餐飲企業具有指導意義。可以預判，短期內必定出現多家與九毛九體量相當的企業申請上市。
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本文來源：餐飲總參（ID：KTPkaocha）
作者：霍東、投中網旗下燃點新消費、深圳商報、餐股
編輯：餐謀長品牌策劃/Shane
