專(zhuān)家提出公共場(chǎng)所餐飲行為十條建議

延長(zhǎng)3天的春節(jié)假期倒數(shù)計(jì)時(shí)，多數(shù)人迎來(lái)返崗上班的日子。不少人擔(dān)心：上班上學(xué)后在公共場(chǎng)所（如食堂、餐館等）進(jìn)餐時(shí)，該如何做好個(gè)人防護(hù)呢？

依據(jù)目前對(duì)新型冠狀病毒傳播途徑的認(rèn)知，經(jīng)相關(guān)專(zhuān)家多次探討修改，上海交通大學(xué)中美食品安全聯(lián)合研究中心主任、國(guó)際食品科學(xué)院院士史賢明教授領(lǐng)銜的“食品安全與微生物”研究團(tuán)隊(duì)提出了公共場(chǎng)所餐飲行為的十條建議：

1. 在公共餐飲場(chǎng)所飲食時(shí)，人與人之間距離保持1米左右。同排的隔位相坐，對(duì)面的錯(cuò)位相坐，避免面對(duì)面飲食。

2. 飲食前后均建議佩戴醫(yī)用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即佩戴口罩。

3. 咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時(shí)，要用紙巾、手帕遮擋并洗手。口鼻分泌物用紙巾包好，棄置于封閉式垃圾箱內(nèi)。

4. 堅(jiān)持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后，按照“六步法”嚴(yán)格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。

5. 在公共餐飲場(chǎng)所，建議使用肢體語(yǔ)言交流，避免在飲食見(jiàn)面時(shí)說(shuō)話(huà)。建議用“面帶微笑的點(diǎn)頭示意”代替見(jiàn)面時(shí)用“您好”等話(huà)語(yǔ)打招呼。

6. 采用分時(shí)進(jìn)餐，延長(zhǎng)就餐時(shí)間，避免扎堆就餐；倡導(dǎo)分餐進(jìn)食，自覺(jué)使用公筷、公匙、公勺。

7. 避免進(jìn)食未熟透的動(dòng)物產(chǎn)品，慎重選用生冷海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，拒絕食用野生動(dòng)物。

8. 付款時(shí)建議減少現(xiàn)金支付，可使用手機(jī)、消費(fèi)卡等支付方式。

9. 餐飲場(chǎng)所每日需要消毒，餐桌椅使用后需要消毒，餐具用品嚴(yán)格按規(guī)定消毒；對(duì)食品生產(chǎn)原料、設(shè)備、場(chǎng)所嚴(yán)格按照規(guī)定，加強(qiáng)清洗和消毒處理。

10. 在國(guó)家或地方政府明確規(guī)定監(jiān)測(cè)體溫的地區(qū)或場(chǎng)所，每位飲食者需要積極配合，在公共餐飲場(chǎng)所進(jìn)行體溫檢測(cè)。體溫不正常者進(jìn)行隔離。