2月10日電 據臺灣“東森新聞云”報道，日本國立癌癥研究中心在《英國醫學期刊》上發表研究結果，稱經常吃納豆、味噌等大豆發酵食品的人，比不常吃的人死亡率要低10%。研究結果顯示，大豆發酵食品對人們的健康大有益處。
據報道，從1995年起，該研究團隊就開始對日本國內約9萬名成年人進行追蹤調查，人均追蹤時間長達15年。同時根據他們的飲食習慣，以大豆食品及大豆發酵食品的攝取量將他們分成5組。之后，該團隊再排除其他食品或使用降血壓藥物等因素后進行分析。
結果發現，大豆發酵食品攝取量最多的一組每天約進食50克，相較于攝取量最少的組別，男性及女性的死亡率均降低約10%，其中女性最為顯著。
團隊指出，大豆發酵類食品的礦物質及異黃酮等成分不易流失，能減低男女因心血管疾病死亡的風險。
