“恒順在線上自家店鋪售賣得10888元1.5升50年陳釀手工醋，以及6666元得30年陳釀手工醋相比陳釀3年、5年得食醋，具體好在哪里？”“能賣到幾千上萬得價(jià)格，成本高在哪個(gè)環(huán)節(jié)？”“推年份概念是從白酒那邊借鑒得么？是什么樣得群體在消費(fèi)？”
在恒順醋業(yè)11月28日得第三季度業(yè)績(jī)線上說明會(huì)上，投資者就恒順得千元、萬元食醋禮盒連連發(fā)問。恒順醋業(yè)董事長(zhǎng)杭祝鴻解釋稱，恒順大師手工醋受到了許多愛好收藏人士得歡迎。不過，業(yè)內(nèi)人士指出，食醋得社交屬性不強(qiáng)，天價(jià)食醋作為收藏品不具有普遍性。
在調(diào)味品行業(yè)，不少企業(yè)都曾推出過高價(jià)調(diào)味品，但大都不錯(cuò)平平。在業(yè)內(nèi)看來，品牌推天價(jià)產(chǎn)品更多得是營(yíng)銷噱頭，為追求傳播效應(yīng)，提升品牌價(jià)值，對(duì)企業(yè)得業(yè)績(jī)和發(fā)展沒有大得影響。
萬元手工醋被稱受收藏人士歡迎
在恒順醋業(yè)得第三季度線上說明會(huì)上，對(duì)于投資者感興趣得天價(jià)食醋產(chǎn)品，恒順醋業(yè)董事長(zhǎng)杭祝鴻回復(fù)稱，大師手工醋年代久遠(yuǎn)，大師手作，數(shù)量稀缺，該系列產(chǎn)品自上市以來，受到了許多愛好收藏人士得歡迎。
投資者追問，大師手工醋是否在二手市場(chǎng)得拍賣、轉(zhuǎn)讓價(jià)格更高，還有升值空間么？恒順醋業(yè)回應(yīng)稱，其目前沒有涉及二手市場(chǎng)得拍賣和轉(zhuǎn)讓，也沒有相關(guān)計(jì)劃安排。
11月29日，感謝在電商平臺(tái)“恒順醋業(yè)旗艦店”查詢，店內(nèi)一款“恒順大師手工醋50年陳釀1.5L釀造食醋典藏級(jí)”得食醋禮盒，折后售價(jià)高達(dá)10878元；另有一款“恒順大師手工醋30年陳釀1.5L釀造食醋典藏級(jí)”禮盒券后價(jià)為6656元。
電商平臺(tái)截圖。
食醋禮盒為何價(jià)格如此之高？恒順醋業(yè)電商旗艦店客服此前向感謝介紹稱，50年手工醋禮盒和30年手工醋禮盒原料相同，但年份越久，口感越醇，質(zhì)量越好。此外，高價(jià)食醋年份久產(chǎn)出少，耗費(fèi)得人力時(shí)間成本高，因此價(jià)格高。
天價(jià)食醋是否真得具有收藏價(jià)值？上海至匯營(yíng)銷有限公司首席顧問張戟認(rèn)為，高價(jià)食醋作為收藏品可能是針對(duì)個(gè)別收藏人士，不會(huì)作為收藏領(lǐng)域得普遍收藏品。“其收藏價(jià)值和白酒沒法比，白酒具有社交屬性和文化價(jià)值，作為收藏品有很高得價(jià)值，食醋沒有那么高得社交屬性，企業(yè)考慮得更多得是傳播效應(yīng)。”
天價(jià)調(diào)味品或?yàn)樽非髠鞑バ?yīng)
調(diào)味品行業(yè)，數(shù)百元到上千元得高價(jià)禮盒并不少見。2021年11月，報(bào)道電商平臺(tái)一款5年沉香禮盒裝得涪陵榨菜售價(jià)高達(dá)1521.9元，之后涪陵榨菜從線上自家店鋪下架了該產(chǎn)品。感謝查詢發(fā)現(xiàn)，該款產(chǎn)品再次出現(xiàn)在線上自家店鋪，售價(jià)為888元。
此外，醬油品牌古龍推出得“珍品醬油黃豆古法釀曬十年特級(jí)醬油500ml”，售價(jià)999.9元；廣東本地醬油品牌嘉美樂推出“傳統(tǒng)釀造醬油味極鮮炒菜禮盒裝500ml×2瓶”售價(jià)1388元；山西老陳醋集團(tuán)推出“東湖國(guó)色天香山西老陳醋手工十年陳釀特產(chǎn)5L”，自家電商平臺(tái)售價(jià)3980元；山西老字號(hào)寧化府推出得“寧化府上水井三十年大鈞瓷老陳醋禮盒2.3L”，自家電商平臺(tái)售價(jià)為2880元。
盡管高價(jià)調(diào)味品禮盒層出不窮，但不錯(cuò)并不高。感謝注意到，上述多款調(diào)味品禮盒在電商平臺(tái)不錯(cuò)為0，部分品牌得高價(jià)禮盒月不錯(cuò)均不超過兩位數(shù)。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬此前在接受感謝采訪時(shí)說，一些調(diào)味品企業(yè)推出高價(jià)禮盒裝產(chǎn)品，只能增加一些品牌話題感。整體來看，高端禮盒更多得是一種品牌形象，一種定位而已。
在張戟看來，調(diào)味品企業(yè)推出高價(jià)產(chǎn)品更多得是追求傳播效應(yīng)，提升品牌價(jià)值。“調(diào)味品企業(yè)推出高價(jià)產(chǎn)品得邊際成本低，一定程度上可以提升品牌價(jià)值，對(duì)企業(yè)得業(yè)績(jī)和發(fā)展沒有大得影響。”
對(duì)于地方特產(chǎn)類得高價(jià)調(diào)味品禮盒，張戟認(rèn)為，像涪陵榨菜推出得高價(jià)產(chǎn)品可以作為地方特產(chǎn)伴手禮，有一定得社交屬性，對(duì)提升當(dāng)?shù)匦蜗笥幸欢ǖ米饔谩５湓谡麄€(gè)市場(chǎng)得流通性不高，作為特產(chǎn)得價(jià)值有限。
感謝 劉歡
感謝 祝鳳嵐
校對(duì) 劉軍
