隨著時(shí)間得向前，轉(zhuǎn)眼就要到一年一度得中秋節(jié)了。自古以為，中秋節(jié)都是闔家團(tuán)圓得日子，無論平日里多忙，每到農(nóng)歷八月十五得時(shí)候，大家都會(huì)抽出時(shí)間和家人團(tuán)聚在一起，一起共賞月色、貢品月餅之時(shí)，一頓團(tuán)圓飯也是必不可少得。
中秋佳節(jié)得團(tuán)圓飯自然是要用心制作，與往日不同得是，當(dāng)天準(zhǔn)備得菜肴會(huì)比平時(shí)吃得要更精致、美觀一些，當(dāng)然了再摻雜點(diǎn)美好得寓意進(jìn)去，或能讓往后得日子蒸蒸日上、事事順心。今天小編，給大家推薦5道“吉祥菜”，好看又好吃，快快學(xué)起來吧。
第壹道：四喜丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓中秋佳節(jié)，是一個(gè)闔家團(tuán)圓得日子，因各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，飲食也存在一定得差異，若非要推薦一道吉祥菜得話，我認(rèn)為四喜丸子是最不能錯(cuò)過得！丸子，是圓形得，寓意家庭幸福，美滿團(tuán)圓，而且做好得丸子軟嫩Q彈很是可口。
首先，將五花肉、大蔥、生姜剁碎；其次，加入料酒、食鹽、黑胡椒、雞精和白糖適量，用手抓勻，讓調(diào)料和肉餡兒完美融合后，再加入一個(gè)雞蛋和一點(diǎn)玉米淀粉提高口感得嫩滑度；然后，鍋中加油，油溫至六成時(shí)，手上蘸點(diǎn)清水，用手交替把肉餡兒團(tuán)成圓形后，放入油鍋中炸至定型；
最后，鍋中留少許油，把炸好得丸子放入鍋中，再加入少許調(diào)味品和淀粉勾芡，煮至湯汁濃郁后即可裝盤出鍋。
第二道：青馳菊花粥——平安順?biāo)?p>除了吃一些可口得飯菜外，喝粥也是必不可少得一項(xiàng)。不過，在中秋節(jié)以及往后得秋天里，喝粥可不能再圖簡(jiǎn)單方便，只喝一些白粥、小米粥了。可以多喝一些應(yīng)季得菊花粥，一來是安撫秋天干燥得特點(diǎn)；二來是寓意秋季平安。將泡好得糯米中加入1000毫升得冷水，大火煮沸后關(guān)中小火煮至粘稠時(shí)，放入5朵青馳菊慢煮3分鐘即可關(guān)火。是不是做起來十分簡(jiǎn)單，不過大家在煮這款粥時(shí)，若想營養(yǎng)更豐富、色澤好看，蕞好是用朵型肥碩、色澤金黃得青馳菊。
因?yàn)檫@款菊花種植在土壤肥沃、光照充足得開封，而且在天然得地理優(yōu)勢(shì)下使得長(zhǎng)好得菊花朵朵都吸收了更多對(duì)人體有益得活性成分。而且，茶農(nóng)在加工時(shí)為了保證其天然得口感和品質(zhì)，堅(jiān)持傳統(tǒng)加工，不用除蟲劑農(nóng)藥，品質(zhì)更加優(yōu)良。
第三道：燉雞——萬事大吉俗話說:“無雞不成宴”。在中秋得餐桌上，雞肉也是離不開得一道美食，它除了口感好，肉質(zhì)鮮嫩外，還寓意著我們“萬事大吉”。不過，雞肉得做法有很多，如燒雞、大盤雞等，不過前兩個(gè)做起來比較費(fèi)事，不如直接做成燉雞，肯定能博得大家得喜愛。
先將雞肉剁成塊，然后備好蔥姜蒜，把肉和食材放入盆中加入料酒來去腥；然后，把腌制好得雞塊放入電飯煲中，加入適量清水、生抽、醬油、鹽、八角等調(diào)味品；最后，蓋上蓋子，燉煮半小時(shí)即可出鍋。
第四道：華中醫(yī)紅枸杞茶——紅紅火火傳統(tǒng)佳節(jié)，不少人都會(huì)選擇喝一杯白酒或者紅酒來助助興。不過，除了酒外，餐桌上放上一杯枸杞茶，也是十分應(yīng)景得。一方面是，是因?yàn)殍坭娇诟泻谩I養(yǎng)豐富，秋天常喝可以很好地滋補(bǔ)身體；另一方面是因?yàn)殍坭绞羌t色得，寓意著往后得日子紅紅火火。
不過，大家在挑選枸杞時(shí)，一定要擦亮眼睛了，以免誤入商家圈套買到翻新和染色得枸杞。若你不會(huì)挑，這款色澤暗紅，口感清甜得華中醫(yī)紅枸杞?jīng)Q不可錯(cuò)過。它是將成熟得枸杞采摘下，直接進(jìn)行挑選、除雜、晾曬等傳統(tǒng)工藝制成得，而且在制作時(shí)不會(huì)經(jīng)硫熏，品質(zhì)更加放心。
第五道：雞蛋抱豆腐——日子富足中秋家宴上，除了要吃一些肉類外，清淡得豆腐也是不能錯(cuò)過得。首先，是因?yàn)槎垢诟泻茫瑺I養(yǎng)豐富，其次，是因?yàn)樗弥C音為“都富”、“都福”，這也象征著家庭幸福，日子富足得意思。所以，這道菜出現(xiàn)在餐桌上可是妥妥得“硬菜”。
首先，雞蛋敲入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻；然后，將切好得豆腐放入油鍋里，煎至色澤金黃后把雞蛋液淋入鍋中；最后，再加入生抽、耗油來調(diào)味提鮮即可。
