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        冰箱里的肉_凍多久就不能吃了?放進(jìn)冰箱前_要不

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-21 04:06:53    作者:付夢(mèng)穎    瀏覽次數(shù):92
        導(dǎo)讀

        冰箱是功能強(qiáng)大的家用電器,主要作用是制冷,有了冰箱來(lái)保鮮食物,可以讓食物保質(zhì)期延長(zhǎng),否則到了炎熱夏季環(huán)境溫度高,人一活動(dòng)就出汗量多,食物在這種條件下變質(zhì)速度很快,因此才有冰箱提供便利。但有的人購(gòu)買(mǎi)很多

        冰箱是功能強(qiáng)大的家用電器,主要作用是制冷,有了冰箱來(lái)保鮮食物,可以讓食物保質(zhì)期延長(zhǎng),否則到了炎熱夏季環(huán)境溫度高,人一活動(dòng)就出汗量多,食物在這種條件下變質(zhì)速度很快,因此才有冰箱提供便利。但有的人購(gòu)買(mǎi)很多肉在冰箱冷凍,究竟過(guò)了多久不能吃呢?

        肉放在冰箱冷凍多久不能吃,要考慮溫度問(wèn)題。有的人放在冷藏區(qū)域,冷藏區(qū)溫度維持三到五攝氏度,并非零下溫度,雖然能讓食物保持新鮮,但保質(zhì)期不會(huì)很長(zhǎng),最好當(dāng)天吃掉,當(dāng)然也可以放到隔天,但肉的口感會(huì)稍微變差,如果沒(méi)有事先腌制,后續(xù)去烹飪會(huì)發(fā)現(xiàn)肉變硬了,而超過(guò)了三天就不要吃,有部分耐低溫的細(xì)菌會(huì)滋生,這樣的肉跟新鮮的肉差別很大。

        如果買(mǎi)回來(lái)的肉是放在冷凍區(qū)域,零下溫度保存的時(shí)間比較長(zhǎng),大多可以冷凍兩三個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。但如果超過(guò)了三個(gè)月,跟僵尸肉一樣,最好不要繼續(xù)吃了。

        肉冷凍前要不要清洗?

        許多人提出疑問(wèn),這些肉在冷凍前到底要不要洗干凈?實(shí)際上,為了讓肉在冷凍后依然保持新鮮度,同時(shí)避免血腥味明顯,最好把肉清洗干凈,特別是購(gòu)買(mǎi)的雞、鴨、魚(yú)肉,這些肉在屠宰后還保持新鮮狀態(tài)。

        但有血液殘留,沒(méi)有清洗干凈就去冷凍,冷凍時(shí)間又比較長(zhǎng),殘留的血垢和肉本身接觸的時(shí)間越長(zhǎng)越容易滲透到肉里面,沒(méi)有及時(shí)清洗干凈再去冷凍,后續(xù)吃起來(lái)口感變差且腥味明顯,可以體現(xiàn)出肉在冷凍前清洗干凈的重要性。

        冷凍食物要注意什么?

        1、分裝避免串味

        平時(shí)要保鮮或者冷凍食物,有許多秘訣要掌握,其中把這些食材分開(kāi)存放,放在密閉保鮮袋,保鮮盒里,可以避免食物串味。不同食材味道不一樣,其中調(diào)味料大多味道比較濃烈,肉類食物又有腥味,跟蔬菜,水果味道大不相同。如果這些食物沒(méi)有分開(kāi)裝好并保存,而是直接堆放在一起,長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)讓這些食物串味,后續(xù)去烹飪會(huì)發(fā)現(xiàn)食物味道變差了。

        2、容易變質(zhì)的食物最好不要隔夜

        有的食物不能長(zhǎng)時(shí)間保存,不要陷入誤區(qū)。部分人覺(jué)得有冰箱制冷作用發(fā)揮,低溫條件下食物就能長(zhǎng)時(shí)間保存,每次去買(mǎi)食材沒(méi)有控制好量,但容易變質(zhì)的食物類型多,大多富含蛋白質(zhì),例如乳制品、海鮮、豆類食物等,吃不完就要扔掉,而不是長(zhǎng)時(shí)間冷凍,總吃隔夜食物。

         
        (文/付夢(mèng)穎)
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