在開始今天正式內容之前，先給大家講一個非常有趣的小故事：據說在清朝時，慈禧太后每天最喜歡食用的一道美食就是一碗銀耳羹，而且是每天雷打不動的，一定要食用的一道美食！慈禧太后對銀耳如此青睞并不是沒有原因。
銀耳其中最大的功效之一就是能夠提升我們肝臟的解毒能力，能夠更好的調理我們的身體健康；而且銀耳還富含著大量的天然的植物膠，長期的使用也能夠調理我們的肌膚，改善我們臉上的細紋，堅持使用還會有淡化斑紋的作用呢！而且銀耳還是富含著非常豐富的膳食纖維，能夠增強食物在我們身體內的新陳代謝的速度，能夠更快的幫我們排出身體中的垃圾和毒素！
銀耳好吃，但是有一些朋友們也要注意食用！
1.患有風寒感冒咳嗽的朋友們一定要謹慎食用。
2.若銀耳變質，發黑，長霉菌，則大家一定不能夠食用，如果不小心誤食的話，嚴重的話可能會導致出現中毒等情況。
3.老年人不要過多的食用，因為銀耳經過小火慢燉后會變得越發的粘稠，是不太好消化的。如果一次性攝入的量過多，則會引起我們腸胃的不適，為我們的腸胃增添太多的負擔！
小編就為大家介紹幾種銀耳的吃法：
一、銀耳蓮子羹
我們所需要的食材主要有以下幾種：若干銀耳，蓮子幾顆，棗，桂圓幾個，枸杞小袋，冰糖適量
制作過程如下：
1.首先我們需要將銀耳提前泡發，洗凈后備用。
2.我們要將紅棗和桂圓，蓮子洗凈以后，將桂圓和大棗切成小塊，備用。
3.將銀耳放入砂鍋之中，提前小火慢燉60分鐘，加入，紅棗，桂圓和蓮子。
提前十分鐘30分鐘放入冰糖和枸杞煮至冰糖融化后關火即可。
涼拌銀耳
你知道嗎？銀耳除了煲湯喝，我們還可以用來涼拌吃。
所需材料主要如下：一塊干銀耳，半根洗凈的胡蘿卜，若干香菜（不喜歡的朋友們可以不加），一根黃瓜，若干花生米，兩勺辣椒油，一頭蒜瓣，一勺白糖，半勺鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺雞精，兩勺醋。
制作步驟主要如下：
1.提前一晚將銀耳用涼水泡發。
2.將黃瓜和胡蘿卜洗凈后切成細絲，備用香菜洗凈后洗切段備用。
3.將花生米洗干凈后控干凈，水分熱鍋涼油倒入鍋中慢炸，看到花生米微微變色，控油撈出備用。
4.將泡發的銀耳撕成小塊，控干凈水分后，放入碗中，將切好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，香菜段一并放入碗中，花生米也放入碗中。
5.在碗中放入提前準備好的佐料以及調味品，攪拌均勻即可食用。
銀耳平時都是用來煲湯煮粥喝的，這個涼拌銀耳的吃法也是十分新鮮，吃起來非常的脆，十分爽口，酸辣下飯！
今天的內容到這里就結束了，如果你也喜歡今天的內容，抓緊去學著做一下吧，喜歡的朋友們記得收藏加關注，我們下期再見！
