長寧各大酒店在近期相繼推出“春菜”系列。在這個季節(jié)里，一起來享受各種“春天的味道”吧。
上海虹橋迎賓館
“鮮”就一個字！
“鮮”就一個字！虹橋迎賓館中餐廳廚師團隊推出的春季菜系列，匯聚鮮美的江河鮮味和鮮嫩的蠶豆瓣和春筍，延承傳統(tǒng)菜肴的經典，創(chuàng)新現(xiàn)代口感的滿足。煙火人間，風味長存，款款菜肴清新，如同春天蘇醒，足以喚醒食欲。
虹迎軒中餐廳（虹橋迎賓館6號樓一樓）午市：11:30-14:00晚市：17:30-21:30預訂熱線：62754497
上海興國賓館
“春味”三重奏
時下，各種時令美味已爭先恐后上桌。上海興國賓館的大廚們將春季菜分為《春日》《春曉》和《春望》三個篇章，多重美味將帶來不同享受。
《春日》
精選的冷菜系列，品種多樣，口味清新爽口。特色推薦：鮮菌馬蘭頭，馬蘭頭是春季菜必食時蔬，大廚用新鮮羊肚菌激發(fā)馬蘭頭的香味，使其更加鮮香。
《春曉》
翠意濃濃的香椿、薺菜、春筍，鮮活的明蝦、銀魚、鮰魚……大廚們將一道道清新美饌抹上赤橙黃綠的繽紛色彩。特色推薦：腌鮮獅子頭，將1:2精準配比五花咸肉與黑毛豬肉的獅子頭，融入上海人最愛的腌篤鮮，再加肋排、咸肉、風雞、春筍小火慢燉出的清湯，初春之鮮盡收于此，嘗鼎一臠，而知一鑊之味。春天一口湯，湯底清澈不寡淡，雞湯配鮑片越喝越鮮，耳菜微苦但配上小豌豆的清甜，余味回甘。
《春望》
冬去春來，把春天的味道匯聚到一起，煲進一鍋飯，包成一個燒麥、餛飩，燴成一碗面，讓整個春天都充滿在口腔里。特色推薦：冬去春來飯，冬日腌制的咸肉、香腸與春天的春筍、豆瓣、小豌豆，薈聚于一鍋香氣襲人的飯，再撒上一把春韭，讓人盡享兩季的香氣。
主樓四層 麗宮中餐廳 4F
用餐時間：11: 30-14: 00；17: 30-22: 00
預訂電話: 021-62129998-3400
（需提前一天預訂）
上海銀星皇冠假日酒店
尋覓春味
春天不僅帶來了勃勃生機，更帶來了大自然的饋贈。上海銀星皇冠假日酒店悅庭華府中餐廳，為食客們精心尋覓春味，奉上春日限定美食。
嘗鮮薺菜刀魚餛飩
錯過等一年的早春至味，一口嘗盡春滋味。
松仁馬蘭頭香干
青翠欲滴的馬蘭頭，與香干拌在一起，再加上松仁的點綴，僅需最簡單的調味，即可讓舌尖感受到春意。
苔條椒鹽白米蝦
“太湖三白”之一的白米蝦炸至皮酥肉緊，撒上苔條和椒鹽，香氣馥郁。
油焗春筍鮮鮑魚
Q彈的鮮鮑魚為鮮嫩水靈的春筍注入鮮香滋味，菜品色澤紅亮，口感鮮甜脆嫩。
風肉鮮蚌肉燒黃魚
肉質細膩的蚌肉，肥而不膩的風肉和鮮美的黃魚，三種食材的融合使這道湯的口感鮮而不腥。
香椿松茸土雞蛋
香椿獨有的青草香包裹著松茸的香味，來自大自然的饋贈喚醒初春的味蕾。
蝦干韭香炒萵苣
碧綠的韭香和萵苣，點綴著淡紅的蝦干，帶著春日身姿映入眼簾。
和味油浸鮮蠶豆
油包裹住的蠶豆保留了本身的水分，入口鮮嫩軟糯，在花椒和干辣椒的搭配下，口感微辣，愈加鮮美。
酒店二樓悅庭華府中餐廳
時間：11: 30-13: 30；17: 30-20: 30
電話：021-6145 8888*12024
各菜品實際用餐細則及訂購
詳詢酒店微信公眾號或官網
來源：上海長寧
