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蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常可以用到的食物，既可以當(dāng)做一個(gè)調(diào)味品，又可以用來(lái)泡茶泡水。蜂蜜味道香甜，口味純正，而且又有多種的營(yíng)養(yǎng)元素，很多朋友在日常生活中都是拿它作為甜味劑，味道比白糖還要更好。
不過(guò)我們也經(jīng)常聽(tīng)別人說(shuō)這蜂蜜也有假蜂蜜，就是用糖和一些糖漿混合在一起制作而成的。那我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候，應(yīng)該如何挑選才能買(mǎi)到純正的好蜂蜜呢？其實(shí)方法也不難，只需要掌握以下幾個(gè)小竅門(mén)，就可以幫您挑到純正好吃、營(yíng)養(yǎng)健康的蜂蜜。
第一個(gè)竅門(mén)：聞香味
首先我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候，一定要去大型的商超，千萬(wàn)不要在路邊攤?cè)ベ?gòu)買(mǎi)蜂蜜，很多人都是拿著假蜂蜜去路邊攤售賣(mài)，告訴您這是自己家產(chǎn)的正宗土蜂蜜。其實(shí)這樣的蜂蜜一般情況下雜質(zhì)很多，而且很多都是假的，買(mǎi)回家的蜂蜜味道不純正，一點(diǎn)香味都沒(méi)有。所以千萬(wàn)不要貪便宜，一定要去大型的商超去購(gòu)買(mǎi)，從正規(guī)的生產(chǎn)廠家那里購(gòu)買(mǎi)有正規(guī)的食品安全標(biāo)識(shí)的蜂蜜才行。
接下來(lái)我們打開(kāi)，打開(kāi)之后可以聞到非常香甜的味道，正常的蜂蜜聞起來(lái)不光有甜味，更多的是花香味。如果聞起來(lái)只是那種甜甜膩膩的味道，并沒(méi)有花香味，就證明這個(gè)蜂蜜很有可能會(huì)有問(wèn)題。
第二個(gè)竅門(mén)：看顏色
我們看一下好蜂蜜的顏色，蜂蜜的顏色是呈琥珀色半透明的狀態(tài)，看起來(lái)里面并無(wú)雜質(zhì)，而且輕輕搖晃的話，可以感覺(jué)到蜂蜜是非常濃稠的，而一些假蜂蜜它的樣子就非常的稀薄。接著我們?nèi)∫稽c(diǎn)溫水來(lái)把蜂蜜放到杯中去融化一下看看。假蜂蜜，也就是用糖漿勾兌出來(lái)的蜂蜜，放到水中之后，顏色是特別的通透，而真正的蜂蜜放到溫水中稍稍攪拌一下，它的顏色反而會(huì)有一些渾濁，這一點(diǎn)也是真假蜂蜜不一樣的地方。我們放上一勺蜂蜜，用勺子輕輕攪拌一下，看一下原本非常白凈透明的水變得有些渾濁，看起來(lái)有一種霧蒙蒙的感覺(jué)，這才是純蜂蜜該有的樣子。
而如果您發(fā)現(xiàn)攪拌出來(lái)的蜂蜜水看起來(lái)特別的透明，反而證明這個(gè)蜂蜜是有問(wèn)題的，而這種用溫水泡開(kāi)之后微微的渾濁半透明的狀態(tài)，這樣的蜂蜜才是正經(jīng)的純正蜂蜜。并且輕輕嗅一下，您可以聞到這個(gè)蜂蜜水也是帶著淡淡的花香味，它的氣味不會(huì)像糖漿一樣，只有那種非常濃郁的甜甜。
第三個(gè)竅門(mén)：看彈性
我們找一個(gè)一次性筷子，穿進(jìn)蜂蜜瓶子中，提起來(lái)之后可以看到蜂蜜往下流淌的時(shí)候是這種拉絲的狀態(tài)，并且當(dāng)最后一點(diǎn)蜂蜜滴落下去之后，蜂蜜是可以直接回彈的。而一些用糖漿制作出來(lái)的蜂蜜卻沒(méi)有這一現(xiàn)象，這也是判定真假蜂蜜的一個(gè)重要的因素。平時(shí)我們都是把蜂蜜澆在一些水果上，抹在面包上，或者泡一些蜂蜜水，很少有人會(huì)把這么甜的蜂蜜直接入口食用。但是你也許不知道，當(dāng)蜂蜜進(jìn)入口腔的那一刻，真假蜂蜜一嘗便知。真正的蜂蜜有濃濃的花香和蜂蜜的香味，而假的蜂蜜入口呢，是那種黏糊糊的會(huì)附著在舌頭上的感覺(jué)，非常甜，但是卻一點(diǎn)都不香。
所以以后您也可以用嘗的方式來(lái)辨別一下這個(gè)蜂蜜，當(dāng)然正規(guī)的商超是沒(méi)有辦法讓您打開(kāi)聞的，而在外面買(mǎi)那種散裝的蜂蜜，其實(shí)是可以聞到非常濃郁的那種蜜香氣，而這種蜂蜜的香氣是其他糖漿模仿不出來(lái)的。
第四個(gè)竅門(mén)：看氣泡
我們可以通過(guò)搖晃蜂蜜的瓶子，看一下里面氣泡的變化。蜂蜜除了用假的各種糖漿來(lái)假裝蜂蜜，還有一些蜂蜜，是里面摻水的。當(dāng)我們使勁搖晃這個(gè)蜂蜜的時(shí)候，里面就會(huì)產(chǎn)生非常多的小氣泡。當(dāng)我們搖晃好放到桌子上，仔細(xì)觀察這些小氣泡的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)真的蜂蜜，由于蜂蜜質(zhì)地濃稠，這些小氣泡在往上升的時(shí)候速度比較緩慢，而加了水摻假的蜂蜜，這些小氣泡上升的速度就會(huì)很快。
看一下現(xiàn)在這個(gè)小氣泡雖然也在上升，但是速度超級(jí)超級(jí)的慢。這就是因?yàn)榉涿郾容^純正，質(zhì)地比較濃厚的原因。室溫保存的蜂蜜就會(huì)有這樣的小氣泡慢慢上升的感覺(jué)，而從冰箱中拿出的蜂蜜，一般情況下要比現(xiàn)在這個(gè)小泡泡上升的速度還要再慢一些，甚至有可能由于溫度過(guò)低而讓蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶的情況。
很多人一看到蜂蜜原本的琥珀色變成了那種白色的，像豬油一樣的狀態(tài)，就覺(jué)得這蜂蜜是不是有問(wèn)題呢？其實(shí)正常的蜂蜜都會(huì)在低溫下結(jié)晶，而這種結(jié)晶的現(xiàn)象恰好說(shuō)明這蜂蜜是純正的蜂蜜。而如果是糖漿做成的，它就不會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的情況。
第五個(gè)竅門(mén)：用火燒
我們可以通過(guò)用火燒加熱蜂蜜的方法來(lái)看一下蜂蜜是否純正。取一些蜂蜜倒在小勺子上，這一次用的蜂蜜不用很多，半勺左右就行。那用火燒的方法應(yīng)該如何去辨別呢？蜂蜜倒到小勺中，除了蜂蜜，我們還需要準(zhǔn)備打火機(jī)，另外再準(zhǔn)備一根鐵絲。用鐵絲在小勺子里面蘸取厚厚的一層蜂蜜包裹住鐵絲，包裹好了之后，我們把鐵絲拿起來(lái)，拿出打火機(jī)去烤一下蜂蜜。如果發(fā)現(xiàn)鐵絲邊緣的蜂蜜出現(xiàn)明火或者爆出火花，就證明這個(gè)蜂蜜是假蜂蜜。而如果是純正的真蜂蜜，只會(huì)慢慢的融化滴落下去，并且會(huì)出現(xiàn)焦糖一樣的味道，這一點(diǎn)也可以辨別出蜂蜜的真假。
看一下經(jīng)過(guò)火烤之后，這蜂蜜就會(huì)變得又細(xì)又軟，直接就滴落下來(lái)，這樣的蜂蜜就是沒(méi)有問(wèn)題的純正好蜂蜜了。
又香又甜的蜂蜜朋友們是都喜歡吃，但是一定要學(xué)會(huì)上面這些小方法，挑到純正又好吃的蜂蜜。尤其是給家里的老人和孩子購(gòu)買(mǎi)，食品的安全與品質(zhì)都是非常重要的。平時(shí)蜂蜜可以作為調(diào)味品淋在水果上，或者是拌一些麥片、酸奶都是非常不錯(cuò)的。不過(guò)如果您要把蜂蜜放到水中去泡蜂蜜水，一定要記得水的溫度是至關(guān)重要的。蜂蜜中有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，而這些營(yíng)養(yǎng)成分在高溫環(huán)境下會(huì)遭到破壞，所以我們?nèi)绻莘涿鬯脑挘疁夭灰^(guò)60度，這才能夠保留住蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)。
好了，以上這5個(gè)挑選蜂蜜的小竅門(mén)你都學(xué)會(huì)了嗎？朋友們還有什么方法可以快速辨別真假蜂蜜呢？歡迎評(píng)論區(qū)留言討論。
