所謂“低度酒1斤不過高度酒5兩”，一直以來，在飲酒上，酒的度數都是眾多酒客非常關注的點。

在我國現在的市場中，白酒的度數非常多，上到70度，下到28度，這給人們喝酒提供了非常多的選擇，但是很多人對此也存在著疑問，度數分類這么多，“那多少度的白酒是最好喝的呢？”

筆者帶著這一疑問去詢問了一位資深釀酒師，他釀酒30年，有著非常豐富的經驗。對于這個問題，他道出的真相，瞬間就讓人恍然大悟了。

其實，飲酒的最佳度數應該在45度-56度這一范圍內，為什么這么說呢？

首先，大家要明確，高度酒和低度酒的分界線是40度，而在45度和56度之間的白酒酒質、酒體呈現的是更加穩定的狀態。

眾所周知，白酒的度數是由原漿酒和水的勾調比例決定的，高度酒中的酒分子豐富，且與水分子結合緊密，這樣的酒質和酒體都比較穩定。另外，高度酒的口感更加豐滿醇厚，這也正是由于其中的微生物含量高的原因。

而低度酒在釀制的過程中需要經過“除脂”這一工藝，這樣能夠降低度數，但同時這也使其的香味變得單薄，味道缺少一些層次感，嘗到糧香會比酒香突出。

白酒度數高于56度就非常接近原漿了，酒味中的辛辣感非常突出，刺激性非常大，而低于45度，酒體穩定性又不高，所以45度至56度之間的白酒，適口性是最強的。

但是，選酒也要根據自身喜好來，像有的人喜歡綿甜的低度酒，有的人喜歡甘冽的高度酒。而不管什么度數得白酒，其實最重要的還是品質，只要是有保證的優質酒，都非常值得喝。

比如下面著2款純糧酒就非常不錯，品質口感俱佳，是經過眾多酒客品鑒的絕佳口糧酒，有選酒需求的朋友可以看看。

1、蘇東坡酒

蘇東坡酒是一款52度濃香白酒，產自四川省。在當地好酒如云的酒圈中，這款酒憑借著極高的性價比，成為眾多的酒友家中的常備酒，非常受歡迎。

此酒產自眉山，是那里名副其實的城市名片，擁有“川酒七朵銀花之首”的稱號，卓越的品質和絕佳的口感，讓它深受酒客喜愛。另外，能成為頗受贊譽的“口糧酒”，這款酒的酒廠功不可沒。

該酒廠是當地著名的“三蘇酒業”，它的前身正是創立于清朝的德利源酒坊和大江酒坊，百余年的發展，讓它成為四川的“老字號”酒業，釀酒實力非常雄厚。

這款酒在釀制時選用優質五糧和百年古井的優質水源，這給此酒帶來了醇厚的酒體，穩定的酒質。另外，最關鍵的是，這款酒發酵所用的是我國為數不多的百年窖池，該窖池是我國的非物質文化遺產，經它發酵過的白酒具有香醇馥郁的“酯香”。

酒體醇和澄亮，無色透明。一開瓶，濃郁的酒香就瞬間溢出，芬芳的香氣沁人心脾。喝上一口，糧香突出，口感綿潤豐滿，滋味甘冽清爽，酒味足但沒有絲毫嗆人的感覺。回味十分清甜，帶著花果香，非常特別。

2、云門陳釀

此酒產自山東省的濰坊，是當地歷史非常悠久的一款傳統名酒。發展到現在，這款酒因為品質卓越，價格實惠成為當地很多人常選擇的口糧酒。

此酒的釀制非常獨特，該酒的酒廠建立在群山之中，這里環境優美，云霧繚繞，擁有非常多的山洞。洞內氣溫溫和潮濕，空氣清新，這給這款酒提供了純天然的發酵環境，經此發酵的酒，酒體純熟，口感細膩絲滑。

該酒酒體醇厚飽滿，醬香濃郁，給人幽雅清新之感。它的酒香層次分明，自然的糧香和馥郁的窖香混合在一起，整體協調自然。輕抿一口，滋味綿柔細膩，口感爽冽甜潤，回味綿延持久，非常好喝。