1、口水雞
主料：雞腿1只、花生米適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、花椒適量、香油適量。
做法：
1）雞腿焯水去除血沫，放入鍋中加適量水，加入蔥姜煮熟。
2）將煮熟得雞腿肉撕成絲，放入碗中。
3）加鹽、糖、醬油調(diào)味，加入蔥姜蒜和花椒拌勻。
4）撒上花生米和香油即可。
2、香辣蟹
主料：活蟹2只、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、干辣椒適量、花椒適量、香油適量。
做法：
1）將蟹洗凈后斬成小塊備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來。
3）加入蟹塊煸炒均勻。
4）加鹽和醬油調(diào)味，加適量得料酒煮開。
5）淋入香油即可。
3、辣子雞
主料：雞腿肉200克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、干辣椒適量、花椒適量、香油適量。
做法：
1）雞腿肉切成小塊，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來。
3）加入雞塊煸炒至變色。
4）加鹽和醬油調(diào)味，加少量水煮開。
5）淋入香油即可。
4、魚香茄子
主料：茄子2個(gè)、瘦肉末50克、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、醋適量、豆瓣醬適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）茄子切成段，焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。
3）加入瘦肉末煸炒至變色。
4）加入豆瓣醬煸炒均勻。
5）加入適量得水煮開，加鹽、糖、醬油和醋調(diào)味。
6）加入茄子翻炒均勻，加少量水煮開。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
5、回鍋肉
主料：瘦肉薄肉片200克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）瘦肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜和花椒煸炒至香味出來。
3）加入瘦肉煸炒至變色。
4）加入豆瓣醬煸炒均勻。
5）加水煮開，加鹽和醬油調(diào)味。
6）加少量水淀粉勾芡，淋入香油即可。
6、雙椒肉絲
主料：瘦肉薄肉片200克、青椒紅椒適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）瘦肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2）青椒紅椒切成絲備用。
3）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。
4）加入瘦肉煸炒至變色。
5）加入青椒紅椒翻炒均勻。
6）加鹽和醬油調(diào)味，加少量水煮開。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
7、清炒時(shí)蔬
主料：芹菜、西葫蘆、胡蘿卜、鮮香菇適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）將芹菜、西葫蘆、胡蘿卜和鮮香菇洗凈后切成絲備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。
3）加入切好得蔬菜翻炒均勻。
4）加鹽和醬油調(diào)味，加少量水煮開。
5）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
8、麻辣兔丁
主料：兔肉薄片200克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）兔肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來。
3）加入兔肉煸炒至變色。
4）加入豆瓣醬煸炒均勻。
5）加適量得水煮開，加鹽和醬油調(diào)味。
6）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
9、番茄炒蛋
主料：番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、香油適量。
做法：
1）番茄切成小塊，雞蛋打散備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。
3）加入番茄翻炒均勻，加少量水煮開。
4）加鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
5）將打散得雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。
6）淋入香油即可。
10、清蒸鱸魚
主料：鱸魚1條、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、香油適量。
做法：
1）將鱸魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈。
2）魚身上切幾刀，抹上鹽和料酒腌制10分鐘。
3）在蒸魚盤上放上蔥姜，將腌好得鱸魚放在蔥姜上。
4）大火蒸15分鐘即可，淋入香油即可食用。
