溫度越來(lái)越高，夏天也即將到來(lái)，網(wǎng)上都說(shuō)“春天不減肥，夏天徒傷悲”，正是宜人好時(shí)節(jié)，不冷不熱，減肥得黃金期。
也有很多中老年人會(huì)說(shuō)，我都一大把年紀(jì)了，身材再好也沒(méi)人看啊，其實(shí)這種想法是不對(duì)得，不管是年輕人還是老年人，過(guò)于肥胖都會(huì)給身體造成不同程度得危害，各種疾病就會(huì)朝你跑來(lái)，最常見(jiàn)得就是三高。
大部分人過(guò)于肥胖都是因?yàn)椴蛔⒁怙嬍硨?dǎo)致得，但是過(guò)度節(jié)食身子骨專家扛不住，所以今天咱們分享4款減肥得家常菜譜，熱量低，好吃飽腹?fàn)I養(yǎng)還高，天天吃也不怕胖！
一、芹菜拌花生1、準(zhǔn)備一小把芹菜，撕去老筋，切成小段，放入盆中；半個(gè)胡蘿卜，去皮后切成半厘米厚得薄片，和芹菜放在一起。一小碗花生米，用水泡好之后控水備用。
2、鍋內(nèi)燒水，@水燒開(kāi)后，下入花生米，大火煮2分鐘，再把芹菜和胡蘿卜下鍋煮一分鐘，推動(dòng)幾下，然后倒入漏勺中控水拔涼。
3、準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食鹽、白糖、味精、香油、蔥油、麻椒油各適量。
4、攪動(dòng)顛盆拌勻，再加入生抽適量，再次拌勻，讓食材和調(diào)料充分融合在一起，然后裝入盤(pán)中，即可上桌食用。
二、涼拌西蘭花1、一顆西蘭花，切掉根部，再切成小朵，放在盤(pán)中；一根胡蘿卜，削去外皮后切成斜段，再切成菱形片，放在一起。幾顆大蒜剁成蒜末；幾個(gè)小米椒切成小圈。
2、起鍋燒水，加一勺食鹽，少許植物油，水開(kāi)后下入西蘭花和胡蘿卜，翻動(dòng)幾下，焯水1分鐘，撈出控水過(guò)涼。
3、準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，放食鹽、味精、白糖、白醋、蔥油、生抽、香油各適量，攪拌化開(kāi)，倒入西蘭花和胡蘿卜，攪拌均勻，倒入盤(pán)中。
三、洋蔥炒雞蛋1.準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，對(duì)半切開(kāi)，再切成條，用手抓散，放入小盆中，加適量清水，去除辛辣味，兩個(gè)青線椒去掉根部，切成斜片，半個(gè)紅椒切成長(zhǎng)條。
2.準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，打入碗中，加一勺食鹽，攪勻后把雞蛋倒入油鍋中，快速翻炒幾下，把雞蛋炒定型以后，倒出備用。
3.起鍋添入少許食用油，倒入青紅辣椒翻炒幾下，放入洋蔥，快速翻炒片刻。
4.起鍋開(kāi)始調(diào)味，放食鹽、生抽適量，翻炒化開(kāi)調(diào)料，把洋蔥炒至8成熟時(shí)，倒入雞蛋，快速翻炒10秒鐘，即可關(guān)火起鍋裝盤(pán)了。
四、香菇豆腐湯1、準(zhǔn)備三個(gè)洗凈得香菇，切成薄片，放入小盆里面；嫩豆腐一塊，切成細(xì)絲，放入盆中備用；香菜兩根切成段；兩個(gè)雞蛋，打入碗中，攪勻打散。
2、鍋中加適量清水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入香菇，翻動(dòng)幾下，焯水一分鐘左右，用漏勺撈出控水。
3、重新起鍋加適量清水，放一勺食鹽、一勺胡椒粉，攪拌化開(kāi)，再加適量生抽，下入香菇，把湯汁煮開(kāi)。
4、水開(kāi)后勾入兩勺水淀粉，推動(dòng)幾下，煮開(kāi)以后，倒入豆腐條，輕輕推動(dòng)，再次煮開(kāi)以后，把雞蛋液倒入勺子里面，在鍋中轉(zhuǎn)著圈滑散，這樣專業(yè)更好得形成雞蛋花。
5、@雞蛋花定型以后，輕輕推動(dòng)幾下，煮開(kāi)以后關(guān)火，淋入少許芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子攪勻，然后倒入湯盆里面，美味即成。
（第壹名廚敬請(qǐng)關(guān)注輯：明明）
