“頭回見稻香村門口排大隊，沒想到工作日還排了一個多小時！”北京稻香村零號店從8月26日原址重張以來生意火爆，現(xiàn)烤糕點吸引了不少市民前來打卡。即使在工作日，排隊動輒需要一小時甚至更久。

9月1日上午10時35分，稻香村零號店門口的隊伍已經(jīng)排出去幾十米，隊尾甩進了東四十二條胡同里。雖然已經(jīng)入秋，在驕陽的炙烤下，有的市民戴上了遮陽帽，有的市民拿著紙片不停地扇著風。一位快要排到的女士說：“我9點40開始排的，當時隊尾在胡同口，現(xiàn)在估計時間得更長。”

門口的店員邊維持秩序邊說：“現(xiàn)在每天都這么多人，天黑了也不少，店里有6個烤爐，從早到晚都在烤制糕點，等到快閉店不烤了，還有人要進來參觀。”

汪女士則被長長的隊伍嚇退，她拿出手機拍了張照片，決定之后再來打卡。“我小時候稻香村就在這里，現(xiàn)在零號店開回了當年第一家店的原址，挺有紀念意義的。等中秋節(jié)吧，我早點來排現(xiàn)烤月餅。”

下午4時，稻香村零號店門口人數(shù)相較上午略有減少，但隊伍依舊排到了東四十二條胡同口。經(jīng)歷了52分鐘的漫長等待，記者終于進入店內(nèi)。進店后，顧客們還需在選購區(qū)排隊等候。南側(cè)玻璃罩著的烤制區(qū)內(nèi)，點心師傅們正在暖黃色的燈光下托著盤子現(xiàn)場烤制糕點。

與普通稻香村門店按斤稱重的購買方式不同，零號店的糕點按個收費，普通糕點4至6元一塊，文房四寶和月餅的價格在10元左右。據(jù)觀察，顧客們大多購買一托盤糕點，花費在一百元上下，也有顧客因為時間成本較高，購買了兩大托盤糕點，“可不能白排這么久，得多打包幾份，給家人們帶回去。”一位男士說。

李女士剛結(jié)完賬，就迫不及待地托著盤子到北側(cè)座位區(qū)品嘗了起來，“頭回吃眉毛肉餃，還熱乎著呢，真不錯！”

稻香村零號店所在的東四北大街152號正是北京稻香村南味食品店第一營業(yè)部復業(yè)的原址，重張后的新型門店售賣現(xiàn)烤糕點和京味茶飲，營業(yè)時間為8時30分至21時。9月2日，稻香村相關(guān)工作人員介紹，除了牛舌餅、棗花酥和月餅，大部分點心都是零號店獨有的。

“我們沒想到一開業(yè)就爆滿，所有的產(chǎn)品賣得都很好，像文房四寶、門牌號、眉毛肉餃等糕點是現(xiàn)場手工制作，需要一定時長，比較容易斷貨。”工作人員說。

“之所以顧客的等待時間較長，一方面是防疫限流的要求，另一方面，也和糕點都是現(xiàn)烤的，制作時間較長有關(guān)。”工作人員解釋道：“烤制一盤點心需要二三十分鐘，有些顧客買的比較多，兩三位顧客就能買完一盤。”

（原標題：大部分點心為獨有、動輒排隊一小時！原址重張的北京稻香村零號店火了）

來源：北京日報客戶端 | 記者 師悅

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