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1、排骨，在中國(guó)通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材
2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“清洗排骨的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：
排骨、食鹽、生姜、小蔥、小米辣
4、先把排骨放入盆中，再放入清水，用勁揉抓一下，洗出很多臟水出來(lái)。再把臟水倒掉，再次倒入清水，揉抓一下，這時(shí)候還是很多血水出來(lái)。再次倒掉臟水，瀝干水分放入一個(gè)盤(pán)中
5、再在排骨中放入食鹽，再次給它揉抓三分鐘，這樣洗出來(lái)的排骨比較干凈，再把排骨倒入盆中，放入涼水，揉抓清洗，這時(shí)候的水顏色開(kāi)始變得清澈了。
6、準(zhǔn)備幾根小蔥切長(zhǎng)段，生姜不要去皮切片，蒜子也切片，三根小米辣從中間切斷，備用。再把洗干凈的排骨放入鍋中，放入提前切好的小料，放入涼水，涼水要多放一些，蓋住排骨。大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，然后撈出清洗干凈就可以了
7、焯好水的排骨拿來(lái)燉湯、紅燒都可以，自己喜歡吃什么口味就怎么做。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)
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