【紅燒排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌勻后腌。3、鍋里多放些花生油，待熱后把排骨入鍋炸。4、炸至略發黃 5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。 7、倒入花生，加蓋，鍋燒開后，改小火再燒至汁收至濃稠即可

【椒鹽炸豆腐】1．紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末，豆腐洗凈切塊；2．大火熱鍋倒油，八成熱時豆腐一塊一塊入鍋，炸至金黃撈出瀝干；3．鍋留少許油爆香蔥蒜；4．放紅椒圈、鹽、黑胡椒調味料攪勻離火；5．將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。

【蠔油茄子】做法： 1、茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的 2、茄子上灑少許水，蓋保鮮膜，入微波爐，高火兩三分鐘 3、小碗里加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉，一點點油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鐘爆香。 4、小碗里再加兩大勺蠔油、一大勺蒸魚豉油（用生抽也可）、小半勺糖、幾滴醋，蓋好，高火叮一分鐘 5、把小碗里的醬汁澆在茄子上，再高火叮一分鐘，香噴噴的蠔油茄子就好啦！

【干鍋辣白菜】做法：1）五花肉切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。2）炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒，入五花肉翻炒至吐油微黃。3）放青椒炒香，淋入黃酒，加老抽、蠔油炒至五花肉上色。4）放切片的大白菜翻炒，加鹽翻炒至白菜變軟關火。5）把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。

【避風塘蝦球】1.大蝦去皮從背部中間片開,深一些但不要斷,用蛋清.米酒腌制;2.大蝦表面沾點面粉,用油炸或煎熟成球狀;3.鍋里放油,入大量的蒜蓉炒到焦黃,入切碎的豆豉;4.繼續下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放蔥酥.面包糠煸香;5.入蝦球,混勻,關火,撒上椒鹽或者鹽調味即可

【清蒸冬瓜】 1.冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎； 2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘；3.將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透； 4.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可~

【自己做香蕉餅】準備材料：香蕉、面粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。做法：1．將材料調成餅糊；2．平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎；3．煎香一面后，翻一面繼續煎。超級簡單哦~

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