在喝茶的時候，對于不同的普洱茶，會有不同的味道，不同的滋味，不同的韻味，那你知道什么是韻味嗎？古樹普洱茶如何喝才能喝出韻味？古樹普洱茶好喝嗎？
什么是韻味？
所謂茶韻，指的是由于茶的內因（茶的種類、基因、內含物質等）與茶的外因（天候條件、土壤成份、制茶方式等）相互作用而形成的、為我們人類的感官所感知并且有別于其他茶種類的獨特的特征、風格以及美好的印象。
關于普洱茶的韻味，你知道多少呢？
普洱茶有“三韻”：陳韻、神韻和喉韻，都莫不是在自然、質樸與率真和淡定中出真美，體現著清靜怡真、正靜清遠的茶道的精神。
對于普洱茶的第壹觀感應該就是茶的顏色，通透油亮的茶湯，看上去就讓人愉悅；其次，就是茶的香氣，幽雅自然的清香，沁人心脾；然后，就是茶的味道，普洱茶有著豐富的滋味，利人之口舌。
普洱茶通過色、香、味和諧的結合，構成了茶之韻。
韻味是一種較飄眇的感覺，茶的形、色、香、味，指的是一種精神境界，屬茶外之味。人在品飲茶湯之后產生愉悅、空靈，也是茶外之味，故為茶韻。
為了適應自然環境，古茶樹樹根比一般樹木扎得更深，一般而言古茶樹樹長多高根扎多深，無論是地表枯枝落葉花果滋養的腐殖質土壤里的養分，還是地下深層土壤中富集的各種礦物質都轉化成為古茶樹自身的營養物質。
因此古樹茶，內質更豐厚，滋味更醇厚。
另外，古茶樹是喜陰植物，莫不生長在山高谷深，云霧縈繞之處。自古有言“高山云霧出好茶”。
植被繁茂、漫射光多、晝夜溫差大等氣候特點，讓古茶樹芽葉有機質含量、果膠含量、芳香物質及含氮類鮮爽物質增多，粗纖維含量減少，澀類物質的茶多酚相對平衡。
古樹普洱茶的香氣爽朗清透，用瓷器沖泡可很好地凸顯這一特性，而且用茶壺泡，比蓋杯更能體現出茶湯的韻味與厚度。
品質好的古樹普洱茶味道如何？
古樹茶采用的是普洱生茶傳統做工，經由人工采摘、室內自然萎凋、手工銅鍋或鐵鍋殺青、手工揉捻成條，蕞后在陽光下自然曬干。做出來的茶，品質穩定，安全可靠，色香味形俱佳。
拿出干茶，你會看到它條索清晰粗大，色青褐顯毫，茶葉勻整，輕輕一嗅，有一股明顯的花蜜香。
其輕輕撥入壺中，再用水把茶葉沖到旋轉起來，讓茶葉與水充分接觸，盡情釋放出其色、香、味。茶香四溢。
茶湯倒入杯中，只見湯色金黃，明亮透徹，讓人迫不及待想嘗上一口。
細嘗之，舌面慢慢生津，回甘隨之而來，溫柔又不缺乏霸氣，讓人回味無窮。
值得一提的是，生普洱茶因其富含各種內含物質，對人體健康非常有益。
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