中證報
“除去走親訪友得水果錢，感覺跟平時花費差不多。”北京市民曾先生對春節(jié)假期得物價水平表示滿意。他告訴華夏證券報感謝，整個假期，一家人在餐桌上得花費在1000元左右。
華夏證券報感謝走訪北京多個商超及水果店發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)期間肉類價格較節(jié)前總體平穩(wěn)，豬肉價格同比去年較低，水果價格差別較大，可供消費者選擇得平價水果不少。分析人士表示，從市場供需形勢看，2022年農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)將充足，消費者對價格無需擔(dān)憂。
本報感謝 張利靜 馬爽
假期餐桌花費變化不大
1月30日，春節(jié)假期得前一天，曾先生帶著一家人去附近得超市購物，準(zhǔn)備年貨。
“買了5箱蘋果（約60斤），10斤砂糖橘，花了470元；各類鮮肉一共買了十來斤，花了300元出頭，其中10斤豬肉才100多塊。加上蔬菜得花費，一共大概1000元。”曾先生給華夏證券報感謝算了算他在這個春節(jié)得花費，由于要拜訪朋友，比平時多買了一些水果，不算飲料等花費，這基本是他們一家三口春節(jié)假期得餐桌費用。
春節(jié)期間，年貨食材、水果鮮花是市民熱衷得消費品類。由于需求量較大，這些商品通常也會迎來漲價高峰。感謝走訪了北京市多個商超看到，春節(jié)期間，無論是水果還是蔬菜、肉類，都有市民絡(luò)繹不絕前來挑選，節(jié)日氣氛濃厚。
水果肉類價格總體平穩(wěn)
通常在除夕夜之前，人們已經(jīng)開始準(zhǔn)備年貨食材，相關(guān)商品也開始漲價。1月29日，感謝在北京市西城區(qū)一家水果店看到，品種豐富得新鮮水果擺滿了貨架，店里不斷有顧客光臨。
“蘋果怎么賣？”在這家水果店，一位顧客詢問。該店工作人員介紹：“這批蘋果是剛到得，新疆糖心蘋果，7塊錢一斤，成箱買是85元一箱，一箱有十二三斤。”
“過年得時候，水果價格總體上會有提價，今年得提價幅度不大，總體也就是一兩塊錢得水平。”該水果店得工作人員告訴感謝，今年蘋果、砂糖橘價格不高，加上人們過年喜歡圖彩頭，蘋果寓意“平平安安”，桔子寓意“大吉大利”，顏色也鮮艷可人，因此這兩類水果賣得特別好，但進口水果受海外疫情影響，銷售情況一般。
“今年蘋果價不高，加上方便儲存，很好賣。新疆糖心、紅富士等蘋果口感都很好，價格也基本差不多。”該工作人員說。
感謝在北京市海淀區(qū)一家商超看到，各類柑橘和蘋果依然是消費者得“心頭好”，挑選購買得顧客明顯比其他水果攤位要多，但進口水果比如前幾年受捧得車?yán)遄訁s似乎不太受歡迎，鮮有人問津。
豬肉價格今年春節(jié)假期很“親民”。2月6日，感謝在超市看到，豬肉（五花）價格為14元/斤左右，低于去年同期二三十元/斤得水平。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蕞新數(shù)據(jù)顯示，1月“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為133.42，較去年同期下降8.12；1月瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)為18.95元/公斤，較去年同期下降25.45元/公斤。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2022年第4周（即2022年1月24日至1月28日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)得周平均值為每公斤19.59元，環(huán)比上漲3.5%，同比下跌55.3%。
中期供應(yīng)充足
展望后市，分析人士認(rèn)為，總體來看，水果、豬肉市場中期供應(yīng)充足，后市價格難以大幅上漲。
水果方面，蘋果作為水果市場重頭品種，其不錯及價格變化對其他水果具有重要影響。從庫存看，據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)，2021-2022年產(chǎn)季華夏蘋果冷庫總?cè)霂炝繛?90萬噸左右，同比減少23.0%，僅高于2018年大減產(chǎn)年份入庫量，但庫存總量仍處于近五年平均水平上方。
“近三年，華夏果園種植面積由10917千公頃增至12277千公頃，水果產(chǎn)量由2.44億噸增至2.74億噸。2021年，各地水果整體豐產(chǎn)，預(yù)計總產(chǎn)量同比增加，冬春市場供應(yīng)充足。”
Mysteel果蔬分析師高婷婷說，春節(jié)假期后，節(jié)日效應(yīng)會逐漸弱化，市場需求有所減少，且砂糖橘、柑橘等桔類產(chǎn)品貨架期較長，疊加疫情等不確定因素，預(yù)計價格有一段低迷期。
“水果市場供應(yīng)端呈現(xiàn)種類不斷豐富、總量不斷增長得態(tài)勢，需求端則進入穩(wěn)定態(tài)勢，整體水果市場呈現(xiàn)供應(yīng)充足得局面。不過，由于水果大多有季節(jié)性，因此價格波動存在階段性得差異。”方正中期期貨蘋果期貨高級分析師侯芝芳分析，在不出現(xiàn)重大天氣變化得情況下，下半年市場隨著瓜類、新季蘋果以及柑橘等大類水果得上市，預(yù)期整體水果價格將有所回落。
就消費者而言，水果方面，高婷婷建議從營養(yǎng)合理搭配出發(fā)，不必過多擔(dān)心漲價問題，可理性選擇國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)水果。豬肉方面，中信建投期貨生豬高級分析師魏鑫預(yù)計，2022年上半年豬肉價格呈低位震蕩走勢。由于供給整體維持較高水平，消費者無需擔(dān)憂肉價上漲，可以根據(jù)自身喜好和需要進行采購，不用大量囤積。
