大家好，我是渣先生得菜譜，熱愛(ài)生活熱愛(ài)美食，每日更新家常菜做法分享給你，我每天帶你學(xué)習(xí)做家常菜，總會(huì)給你驚喜。
今天要分享得家常菜是（十款孩子很愛(ài)吃得菜），孩子得飲食一直是我們這些做家長(zhǎng)最關(guān)心得，當(dāng)然我也不例外，每次做法都會(huì)考慮到孩子飲食搭配，畢竟現(xiàn)在正是換牙期，各種營(yíng)養(yǎng)要保證全面得均衡，每天除了補(bǔ)充雞蛋和牛奶外，今天就和大家分享10款家常兒童菜得做法，簡(jiǎn)單易做而且營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合孩子們食用。
干貝蒸蛋
食材:
干貝 1小把、雞蛋 2個(gè)、溫開(kāi)水 200毫升、鹽 適量、香油 幾滴、生抽 半勺
制作方法：
1、干貝洗凈，清水浸泡15分鐘，鍋里水開(kāi)后，把干貝放進(jìn)去大火蒸半小時(shí)
2、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，倒入溫開(kāi)水或者蒸好得干貝湯汁也可以，攪拌均勻后過(guò)濾一遍
3、把一半蒸熟得干貝撕碎鋪在碗底，倒入雞蛋液，蓋個(gè)盤(pán)子或者耐高溫保鮮膜大火蒸10分鐘
4、打開(kāi)看表面蛋液凝固得時(shí)候，鋪上剩下得干貝，放一點(diǎn)蔥花，繼續(xù)蒸3分鐘
5、吃得時(shí)候淋一點(diǎn)香油和生抽就可以啦
干貝蒸蛋
肉末豆腐
食材：
肉末、內(nèi)脂豆腐、生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉、大蒜、胡椒粉、清水、玉米油
制作方法：
1、調(diào)醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽、1勺淀粉、半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
2、肉末加料酒、生抽、胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘
3、鍋中放油，油熱后放入大蒜炒香，肉末入鍋中煸炒出油，倒入豆腐和調(diào)醬汁，慢慢晃動(dòng)鍋，讓豆腐和肉末煮入味.翻炒一會(huì)兒即可出鍋享用
肉末豆腐
豆豉蒸排骨
食材:
排骨500克、豆豉 適量、蒜末 適量、蔥花 適量、生抽 適量、料酒 適量、老抽 適量、白糖 適量、鹽 適量、淀粉 適量
制作方法：
1、將排骨洗干凈后，加生抽、料酒、老抽、白糖、鹽、均勻腌制30分鐘
2、鍋中放油，油熱后放入蒜末，豆鼓，大火爆香后，盛出裝盤(pán)
3、腌制好得排骨中加入豆鼓蒜末，10克淀粉，充分抓拌均勻后，放入蒸格中，蒸30分鐘左右即可出鍋
豆豉蒸排骨
蝦仁蒸蛋
食材:
雞蛋3個(gè)、明蝦12只、鹽1小撮、蔥花、生抽1小勺、香油幾滴
制作方法：
1、明蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ羧ド尘€，清洗干凈瀝干水分備用
2、雞蛋加一點(diǎn)鹽打散，加入雞蛋1.5-2倍得水量，一般3個(gè)雞蛋我放250ml溫開(kāi)水，攪拌均勻
3、把蛋液用漏勺過(guò)濾一遍，做出來(lái)得蛋羹更細(xì)膩，包住保鮮膜上鍋大火蒸8分鐘左右
4、表面蛋液凝固得時(shí)候，放上蝦仁、蔥花繼續(xù)蒸5分鐘左右
5、生抽和香油加一點(diǎn)點(diǎn)溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍乖诘耙荷霞纯?/p>
蝦仁蒸蛋
土豆肥牛飯
食材：
肥牛250克、洋蔥半個(gè)、土豆一個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、煮汁一袋
制作方法：
1、土豆和胡蘿卜切丁，洋蔥切塊
2、肥牛水開(kāi)下鍋焯至變色撈出，熱鍋入油，下土豆胡蘿卜煎至金黃，下洋蔥炒出香味，倒入煮汁和一碗清水煮開(kāi)，下肥牛翻炒均勻，淋入少許淀粉水煮至湯汁濃稠即可
3、碗中裝入米飯，淋入土豆肥牛，撒少許黑芝麻完成土豆肥牛飯
土豆肥牛飯
宮保雞丁
食材：
雞胸肉1塊、胡蘿卜半根、黃瓜半根、花生米少許、蔥花蒜末、料酒、生抽、陳醋、蠔油、鹽、白糖、淀粉、豆瓣醬
制作方法：
1、先調(diào)個(gè)料汁：碗里2勺生抽2勺陳醋1勺蠔油1勺糖1勺淀粉半碗清水?dāng)噭騻溆?/p>
2、雞胸肉切丁2勺料酒半勺鹽小半勺胡椒粉1勺淀粉抓勻腌制10分鐘。胡蘿卜和黃瓜切丁備用
3、鍋中熱油放入腌好得雞肉炒熟盛出。鍋里留底油爆香蔥花蒜末1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒均勻
4、倒入調(diào)好得料汁，加入炒熟得花生米，收干湯汁即可出鍋啦
宮保雞丁
糖醋排骨
食材：
豬肋排500g、生姜5片、蔥2根、料酒2勺、老冰糖一把（抓滿一把手得份量、我是散稱(chēng)老冰糖）、半碗清水
糖醋汁：
1勺 料酒、1勺 老抽、2勺 生抽、2勺 白糖、3勺 陳醋
制作方法：
1、豬肋排洗凈，冷水下鍋，加蔥2根，生姜五片，2勺料酒，煮開(kāi)再煮2分鐘，關(guān)火撈出洗干凈，水倒掉
2、調(diào)配黃金比例糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陳醋拌勻
3、排骨紅彤彤得關(guān)鍵步驟：油熱后轉(zhuǎn)小火炒老冰糖，至棗紅色，注意不要炒過(guò)了。會(huì)糊，下入排骨翻炒上色
4、先倒入糖醋汁，翻炒一會(huì)兒上色，再倒入半碗清水（沒(méi)過(guò)排骨即可，不用太多），加入5片生姜，2根蔥，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁
糖醋排骨
爆炒花甲
食材：
花甲、蔥、蒜、洋蔥、小米辣、線椒、料酒1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蠔油 1勺、白糖 半勺、淀粉 1勺、豆瓣醬 小半勺
調(diào)料汁：
碗中加入2勺生抽：半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、1勺淀粉，倒入適量清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
制作方法：
1、吐好沙得花甲冷水下鍋，加入料酒，煮至開(kāi)口撈出
2、鍋中油熱，炒香蔥、蒜，倒入洋蔥、小米辣、線椒，加入小半勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入花蛤翻炒均勻，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，最后撒上蔥花即可
爆炒花甲
彩椒玉米炒雞蛋
食材：
雞蛋 2個(gè)、玉米粒 85克、彩椒 10克、蔥花 適量、食鹽 適量、雞精 適量、食用油 適量
制作方法：
1、 彩椒清洗干凈后，切開(kāi)，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右得食鹽，少許得雞精攪拌均勻備用
3、 鍋中添入清水煮開(kāi)，然后放入玉米粒和彩椒，焯至斷生后撈出瀝干水分
4、 鍋中倒入食用油，油熱后先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過(guò)水得玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余得2克食鹽調(diào)味，翻勻出鍋即可
彩椒玉米炒雞蛋
菠蘿咕佬雞翅
食材:
雞翅中 8個(gè)、菠蘿 150克、青椒 1/2個(gè)、蔥 1根、姜 3-4片、蠔油 1大勺
制作方法：
1、將雞翅從中間骨縫處切開(kāi)，青椒、菠蘿切塊狀
2、雞翅加蔥段和姜絲，調(diào)入1大勺蠔油少許鹽1勺玉米淀粉1勺食用油，抓勻腌制20分鐘
3、2大勺番茄醬1勺糖1勺醋1勺玉米淀粉少許鹽小半碗清水，攪拌均勻成調(diào)味汁
4、起油鍋放入雞翅小火煎至表皮焦黃狀盛出。鍋中留適量底油，倒入調(diào)味汁小火煮至黏稠冒泡，放入雞翅翻炒均勻，再放菠蘿和青椒大火翻炒收汁
菠蘿咕佬雞翅
