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        “人造肉”等入選2019年食品行業(yè)年度“十大熱詞”

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-01-03 22:48:52    瀏覽次數(shù):118
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        “人造肉”“辣條”“網紅食品”等入選2019年食品行業(yè)年度“十大熱詞”。主辦方供圖 北京1月3日電 (王慶凱)“人造肉”“辣條”“網紅食品”等在由中國科學技術協(xié)會指導、中國食品科學技術學會主辦的

        “人造肉”“辣條”“網紅食品”等入選2019年食品行業(yè)年度“十大熱詞”。主辦方供圖

        北京1月3日電 (王慶凱)“人造肉”“辣條”“網紅食品”等在由中國科學技術協(xié)會指導、中國食品科學技術學會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”上入選2019年食品行業(yè)年度“十大熱詞”。

        熱詞一:食品安全法實施條例

        《中華人民共和國食品安全法實施條例》落實主體責任,處罰到人。中國食品科學技術學會名譽副理事長、羅云波表示,《條例》的實施,從制度上解決了一系列問題,既為食品企業(yè)減輕壓力,又加強對食品從業(yè)人員素質的要求。

        熱詞二:減鹽減油減糖

        中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示,中國居民膳食存在高鹽、高油、高糖的問題?!叭郎p”目的是減少膳食中鹽、油、糖攝入量,是實現(xiàn)合理膳食的一個方面。

        熱詞三:“人造肉”

        中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉表示,“人造肉”是非自然生產、有類似肉品口感食品的代名詞?!叭嗽烊狻本哂袠O大的商業(yè)化潛力,但在創(chuàng)新發(fā)展過程中要加大科技投入,解決其尚存的科學技術問題。

        熱詞四:辣條

        國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌表示,調味面制品(俗稱“辣條”)行業(yè)應予以適當引導。國家市場監(jiān)管總局出臺的文件將進一步推動與引領行業(yè)向營養(yǎng)與健康方向創(chuàng)新發(fā)展。

        熱詞五:益生菌

        亞洲乳酸菌學會聯(lián)盟副主席、中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、浙江大學教授何國慶表示,目前中國市場上使用的益生菌安全性已得到權威機構認可。應鼓勵行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,加強公眾科普,引導科學合理消費益生菌產品。

        熱詞六:自加熱食品

        中國食品科學技術學會副理事長、天津科技大學副校長路福平表示,自加熱食品始于軍需,自加熱技術進入民用以后,在消費升級的帶動下,以自熱火鍋為代表的自加熱系列產品得到快速發(fā)展,滿足了消費者在更多消費場景下對熱食的迫切需求。但目前自加熱技術仍有待提升,急需加大對自加熱包安全性的研究和建立嚴謹?shù)臉藴蚀_保自加熱食品行業(yè)的健康發(fā)展。

        熱詞七:特醫(yī)食品

        中國工程院院士、中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、中國農業(yè)大學教授任發(fā)政表示,特醫(yī)食品是滿足特殊營養(yǎng)需要的配方食品,需經國家注冊。應加強特醫(yī)食品科普宣傳,讓消費者了解特醫(yī)食品的特殊性,并遵醫(yī)囑食用。

        熱詞八:網紅食品

        北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生表示,網紅食品備受熱捧的背后,安全、標準、質量等問題仍是其監(jiān)管之重點,企業(yè)亦應將發(fā)展的重心轉向產業(yè)鏈安全的建設。政府應完善監(jiān)管機制,明確網售食品等非傳統(tǒng)食品經營行為的各方責任和監(jiān)管方式。

        熱詞九:食育

        中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國表示,食育工作應首先做好頂層設計與規(guī)劃,立法為本,科學為綱,重點面向兒童、青少年;多方聯(lián)動,聚力推進。

        熱詞十:食品真實性

        中國食品科學技術學會食品真實性與溯源分會理事長、國家食品安全風險評估中心技術總師吳永寧表示,食品質量、食品安全和食品真實是食品的三個屬性,保障食品真實性可遏止“劣幣驅逐良幣”的市場亂象,規(guī)范市場競爭秩序,提振國民食品消費信心和國際貿易聲譽,推動食品工業(yè)轉型健康發(fā)展。(完)

         
        (文/小編)
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