在中國悠久的歷史長河中，酒已經(jīng)不僅僅只是一個客觀的物質(zhì)存在了，更是一種文化象征。人們品評著酒色酒香，吟詠著酒詩酒歌，遵從著酒禮酒俗……到了千年后的今天，我們依然傳承了很多古時的酒文化。
著名酒文化專家、酒文化研究所所長周衛(wèi)東曾說過：一部中國釀酒史，就是一部中國文化史。中國綿延幾千年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、不同地域文化與民俗風(fēng)情，都和酒有著不解之緣。中國酒文化的魅力，展現(xiàn)出了華夏文明最豐富多彩的一面。從1952年至今，在經(jīng)歷了作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒和品牌酒的四個時代之后，中國正在迎來一個新的時代——“文化酒時代”。的確，現(xiàn)今商業(yè)發(fā)達(dá)，幾乎所有的酒都宣稱自己是文化酒，但事實真的是這樣嗎?我們又該如何辨別一款酒是不是文化酒。
“文化酒”一定具有以下三個特征：
歷史悠久。孔子曾說：“夏禮，吾能言之，杞不足征也。殷禮，吾能言之，宋不足征也。文獻(xiàn)不足故也。足，則吾能征之也”。意思是夏朝的文化、禮儀，我能講出來，杞國的文化、禮儀卻講不出來。殷商的文化、禮儀，我也能講出來，宋國的文化、禮儀卻講不出來。都是因為流傳下來的歷史文化資料太少了，如果留下的歷史文獻(xiàn)充足，我也能講出他們的文化、禮儀。由此可見，文化雖不等同于歷史，但是文化與歷史密不可分。因此文化酒必須要與歷史文化一脈相承。
工藝傳承。作為生產(chǎn)和消費白酒最多的國家，資料顯示，我國的釀酒工藝起源于5000多年以前，在這漫長的歷史時期,我國古代勞動人民在生產(chǎn)實踐中,從“有飯不盡,委以空桑,郁積成味,久蓄氣芳”的原始階段,一直到釀酒技術(shù)的成熟、提高和普及,積累了豐富的經(jīng)驗,有些獨特的工藝流程至今仍在應(yīng)用，也是酒文化中最重要的一環(huán)。因此真正的文化酒，一定會重視傳統(tǒng)工藝的傳承。
勇于創(chuàng)新。文化會隨著社會生產(chǎn)力水平的發(fā)展而不斷發(fā)展，任何一種文化都不可能，也不應(yīng)該是一成不變的，都需要創(chuàng)新。中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展都是一個不斷演變的過程，那么一款酒如果想成為文化酒，必然也要承擔(dān)起勇于創(chuàng)新的使命。
今天，今世緣酒業(yè)全新推出的國緣100就是一款貨真價實的文化酒。它產(chǎn)自“三溝一河”之一的高溝酒廠，而高溝地區(qū)的釀酒歷史源遠(yuǎn)流長，最早可以追溯至西漢之前。工藝上，繼承了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“高溝酒釀造技藝”，恪守“老五甑”古法釀造技藝，萃五谷之精華，五次精蒸，五次投料，糧香與酒香融為一體，只取中間最精華的部分，成就國緣100卓爾不凡的品質(zhì)。
此外它還擁有強(qiáng)大科研團(tuán)隊，及其重視技術(shù)研發(fā)及食品安全監(jiān)控，擁有有效專利160余項，其中發(fā)明18項。
國緣100可以說是完美契合了文化酒的所有特征，所以，這個中秋，你要不要來一杯，致敬生命中的有緣人呢？
