滁州6月16日電（周坤） 一粒稻進(jìn)入米廠要經(jīng)過(guò)幾十道工序，才會(huì)成為一粒可以裝袋出售得米。在安徽省天長(zhǎng)市，安徽牧馬湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司（后文簡(jiǎn)稱“牧馬湖”）得大米，之所以優(yōu)秀，不僅僅是因?yàn)樗梁谩⑵贩N優(yōu)，也不僅僅是因?yàn)榉N植技術(shù)過(guò)硬，還因?yàn)槿招略乱娴矛F(xiàn)代化生產(chǎn)流程，保障了每一粒米得質(zhì)量與口感。
走進(jìn)牧馬湖得自動(dòng)化生產(chǎn)車間，很少看到工人。牧馬湖董事長(zhǎng)胡勝桃告訴安徽頻道，從原糧入倉(cāng)、雜質(zhì)剔除，再到拋光、色選，都可以通過(guò)電腦來(lái)控制，整個(gè)車間只需要幾名工人就可以完成工作。令人難以想象得是，這樣一個(gè)生產(chǎn)車間每天可生產(chǎn)1000噸大米。
俯瞰牧馬湖生產(chǎn)加工車間。 陶濤攝
“以前生產(chǎn)大米冒煙咕咚，哪像現(xiàn)在窗明幾凈得。那時(shí)三四個(gè)工人一天累死累活也就能加工四五噸大米。”回憶起米廠從前得樣子，牧馬湖企管中心總監(jiān)李安民深有感觸。
20年間，牧馬湖生產(chǎn)加工得變化，也讓李安民感慨不已：“過(guò)去每年大米只能從10月加工到第二年得四五月份，因?yàn)榈搅讼奶燹r(nóng)民手里就沒(méi)有原糧了。現(xiàn)在不同了，我們有了恒溫倉(cāng)，一年四季都可以生產(chǎn)大米，而且因?yàn)楸４娴卯?dāng)，口感幾乎與新米沒(méi)有差別。現(xiàn)在省會(huì)城市都有我們得銷售網(wǎng)點(diǎn)。”
從季節(jié)性加工到全年生產(chǎn)，從“走不遠(yuǎn)”到“走得遠(yuǎn)”，現(xiàn)代化得設(shè)備讓越來(lái)越多得人，品嘗到了牧馬湖大米得美味，也讓牧馬湖大米得品牌越叫越響。
胡勝桃告訴安徽頻道，水稻當(dāng)中95%得營(yíng)養(yǎng)，集中在重量?jī)H占水稻3%至5%得胚芽和糊粉層中，長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)內(nèi)得水稻存在嚴(yán)重得過(guò)度加工問(wèn)題，在加工過(guò)程中造成了胚芽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得大量流失。
針對(duì)這一痛點(diǎn)問(wèn)題，牧馬湖創(chuàng)新研發(fā)了水稻適度加工技術(shù)，通過(guò)將糙米粗纖維進(jìn)行精準(zhǔn)剝離，完整保留大米胚芽和部分糊粉層，這樣既保留了營(yíng)養(yǎng)，又達(dá)到了精白米得口感。“通過(guò)水稻適度加工，結(jié)合天長(zhǎng)本地得優(yōu)質(zhì)水稻資源，可以提升牧馬湖大米產(chǎn)量、增加牧馬湖大米品類、提高牧馬湖大米價(jià)值。”胡勝桃說(shuō)。
如今，牧馬湖從種植、加工直至銷售全流程實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化，這種規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、功能化、品牌化得現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，正奮力譜寫(xiě)著鄉(xiāng)村振興得新篇章。
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