文/視頻 三湘都市報(bào)·新湖南客戶端感謝 卜嵐 實(shí)習(xí)生 曾子妮
“沒事，多喝點(diǎn)開水。”這句話曾被笑稱為直男經(jīng)典名句，明明是關(guān)心，卻被認(rèn)為是敷衍得表現(xiàn)。而如今，隨著人們健康養(yǎng)生意識得提升，“多喝開水”也成為了一種新潮流。康師傅、今麥郎和旺旺為代表得快消巨頭們，也先后推出了“熟水”產(chǎn)品。
熟水產(chǎn)品市場情況如何？又能否在消費(fèi)領(lǐng)域占領(lǐng)一席之地？10月31日，感謝進(jìn)行了走訪。
（在位于芙蓉中路得華潤萬家超市，貨架上擺滿了熟水產(chǎn)品。感謝卜嵐 攝）
走訪：商家一個(gè)月賣出了1000多箱
熟水是指經(jīng)納濾過濾、125℃超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)、常溫灌裝密閉于包裝容器中，屬低礦化度包裝飲用水。10月31日，感謝走訪發(fā)現(xiàn)，在長沙不少超市均上架了各種品牌得熟水產(chǎn)品，價(jià)格從1.5元到3元不等。
“這個(gè)康師傅得‘喝開水’一共有三種規(guī)格，一種是550ml得小瓶裝，賣1.99元。這種12瓶一箱得，賣23.99元，還有1.5L得大瓶裝，賣3元。”在開福區(qū)芙蓉中路附近得華潤萬家超市，一位店員正在整理貨品，她介紹說，這種熟水賣得不錯，有時(shí)候一天可賣出十幾箱。
店員拿起一瓶向感謝展示，“年輕人買得更多，常常都是整箱得拿。這種熟水溫和、解渴、甘甜，外觀也好看，人氣很高得。”
“小瓶得熟水產(chǎn)品都沒貨了，現(xiàn)在只有大瓶裝得了！”瀏陽河大道附近得美宜佳便利店得店員表示，“賣得好得時(shí)候，一天能賣完一排（約10瓶），當(dāng)天晚上還要進(jìn)貨，有得時(shí)候還進(jìn)不到。你看現(xiàn)在才下午5點(diǎn)就沒有貨了，冰柜里只剩5瓶1.5升大瓶裝得了。”
在線上，熟水產(chǎn)品也是銷售火爆。在淘寶網(wǎng)上，感謝以“開水”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，一款550ml得15瓶裝得今麥郎涼白開月不錯就達(dá)到了1000多箱，售價(jià)僅為30元，光評論就有6060條。在購后評價(jià)中，網(wǎng)友們普遍反映口感好、甘甜、柔軟等。
觀察：有望與生水均分千億級市場
據(jù)《2021華夏食品飲料十大創(chuàng)新趨勢》報(bào)告顯示，受疫情影響，消費(fèi)者會更加自身得健康和食品安全，愿意選擇增強(qiáng)抵抗力得食品和飲料。同時(shí)，歐睿數(shù)據(jù)顯示，2020年華夏軟飲料市場規(guī)模為5735.49億元，其中，瓶裝水占比37.64%，成為軟飲料品類中蕞大得細(xì)分品類。
正是看到熟水市場得潛力，商家們開始紛紛布局。2016年，今麥郎創(chuàng)品類之新，開辟了全新得熟水賽道涼白開。2020年其涼白開銷售額就超過20億。2019年旺旺在大陸首次涉足瓶裝水業(yè)務(wù)，推出旺旺涼白開。2020年4月,康師傅也正式推出康師傅喝開水。
“隨著消費(fèi)者健康意識得提升，熟水市場迎來了發(fā)展得藍(lán)海。”從事十余年瓶裝水行業(yè)得于女士表示，熟水既保留了部分礦物質(zhì)、微量元素，又解決了礦泉水鈣鎂離子等過多得問題，符合華夏人長期以來得飲食習(xí)慣，深受追求健康和品質(zhì)生活得年輕消費(fèi)者喜愛。
于女士認(rèn)為，熟水產(chǎn)品是從消費(fèi)新需求入手進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，未來熟水有望與生水均分千億級市場，“現(xiàn)階段，飲用水市場得部分企業(yè)面臨著增長放緩得問題。在產(chǎn)品同質(zhì)化競爭得背景下，熟水產(chǎn)品可謂是開辟了全新得市場賽道，可以說實(shí)現(xiàn)了差異化得競爭。而且在營銷方面也是極具創(chuàng)意，用名字抓住了消費(fèi)者得懷舊情懷，又用故事對產(chǎn)品進(jìn)行情感層面得包裝，以新營銷牢牢鎖定追求時(shí)尚得年輕群體。”
[責(zé)編:陳舒儀]
[:三湘都市報(bào)]
