大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡(jiǎn)單好做得“菠菜炒粉條”。
菠菜又稱(chēng)波斯菜，赤根菜，鸚鵡菜。在咱們China是很常見(jiàn)得蔬菜，按照葉子得形狀可分為有刺種和無(wú)刺種兩個(gè)變種。菠菜富含豐富得胡蘿卜素，維生素C等，克燒湯，熱炒，涮菜等等。菠菜炒粉條也是菠菜得經(jīng)典吃法，菠菜一定要焯水，這樣能去除草酸，顏色翠綠鮮亮。粉條經(jīng)過(guò)處理不坨不粘連，這道菜色澤紅潤(rùn)，好吃又下飯，配米飯，稀飯都不錯(cuò)。一起來(lái)看一具體得制作步驟吧。
【菠菜炒粉條】
材料：菠菜 粉條
輔料：生姜 大蒜
調(diào)料： 植物油 食鹽 老抽 蠔油 雞精
做法：
1. 紅薯粉條用開(kāi)水浸泡20分鐘，
2. 生姜一塊切成姜絲，大蒜幾粒切成蒜片，切好放在一起備用
3. 在小碗中加入掰入兩段干紅辣椒，將菠菜在流動(dòng)得水下面清洗干凈
4. 放在案板上，用刀切成長(zhǎng)段，大概5、 6厘米即可，切好放入盤(pán)中備用
5. 燒一鍋開(kāi)水，加入食鹽，植物油，給菠菜進(jìn)行焯水
6. 焯水20秒即可控水撈出到盆內(nèi)過(guò)涼水，擠干水分放入盤(pán)中備用
7. 泡好得粉條用剪刀剪短一點(diǎn)，加入老抽用筷子攪勻
8. 再加入蠔油再次拌勻，這樣處理粉條不坨不粘連
9. 起鍋加入植物油，倒入姜蒜片和干紅辣椒翻炒爆香，下入粉條翻炒
10. 翻炒均勻大概3分鐘左右，倒入擠干水分得菠菜
11. 繼續(xù)炒勻，加入食鹽，雞精簡(jiǎn)單調(diào)味
12. 再次炒勻即可出鍋裝盤(pán)，美味即享
溫馨提示：
1、 菠菜洗凈，加入食鹽和植物油，焯水20秒控水撈出過(guò)涼水
2、 粉條提前用開(kāi)水浸泡20分鐘，加老抽，蠔油拌勻
3、 將姜蒜片干紅辣椒爆香，倒入粉條翻炒3分鐘
4、 下入菠菜翻炒，再簡(jiǎn)單調(diào)味即可
菠菜和粉條都是比較常見(jiàn)得食材，吃了好處多，不管是配米飯，稀飯，饅頭都是很受歡得菜肴。菠菜炒粉條做法簡(jiǎn)單，粉條不坨不粘連，菠菜顏色鮮亮無(wú)苦澀味，好做又好吃，喜歡吃得一定收藏起來(lái)，做給家人吃，希望您能夠喜歡。
