冬天養膘？其實，是減肥的最好季節
科學發現冬季運動、睡覺都能消耗更多卡路里

踢嗒踢嗒……我下意識地扭頭朝走廊瞄過去——這是一雙穿著黑絲襪、中筒靴的腿。這種半長不短的靴子，很難穿的。大象腿、肌肉腿、O型腿，都很難駕馭。

人走進來我嚇了一跳，是我的70后女同事湯湯。我知道她一直在健身，但很少穿短裙的她難得實力露腿。去年冬天，1.66米的她，體重從120斤減到108斤，體脂含量指標從41.6減到25。

所見略同，科學家也認為：冬天，是減肥的絕佳時機——

天寒地凍的時節，不用說額外的運動，光是維持體溫，身體里的脂肪就在自動地嗖嗖燃燒；

并且，在低溫環境下，身體里的棕色脂肪前體和白色脂肪，能更快速地開啟轉化程序，白色脂肪會變成棕色脂肪以抵抗抗寒。

如此獨天得厚的條件下，如果配合適當的運動，你就可以迎著東風，飛起來啦。

同是脂肪，使命不同

“棕色脂肪和白色脂肪，是人體內的兩種脂肪細胞，功能完全不一樣。”浙江大學生命科學學院王金福教授告訴我，白色脂肪，“最主要的功能就是儲存大量的脂肪分子。”

請摸一下你的小肚子，此刻在你手里擠成一團的皮下物質，就是白色脂肪。每個成人體內，大約含有300億個白色脂肪細胞。它們在人的幼兒期大量增殖，到青春期，數量達到巔峰，此后數量一般不再增加。

棕色脂肪要出場了。浙江大學生命科學研究院教授王立銘，在科普作品《吃貨的生物學修養》中，介紹過人體內的另外一種脂肪——棕色脂肪，它的功能是燃燒和消耗白色脂肪，轉化成能量。比如，在寒冷的環境里，棕色脂肪就能燃燒脂肪，產生熱量，每千克的燃燒功率高達500瓦，可以和家用微波爐媲美。“成年人體內這么區區50克棕色脂肪，如果保持高效工作，一年可以消耗掉多達4公斤的白色脂肪。”

冬天和運動，更配哦

棕色脂肪里含有大量的線粒體，在寒冷的環境，身體會調動一切能力，增加體內棕色脂肪的數量，以便迅速地燃燒脂肪，為身體提供熱量。

資深私教James告訴我，堅持冬季運動，是事半功倍的高性價比減肥方法。“運動，是抵抗寒冷最直接的好辦法之一。冬練能增強人的心肺功能，加快血液循環，促進新陳代謝，整體提高身體對寒冷的適應能力，也能增強體質。”

為了抗凍，人們加強運動量——越是運動，棕色脂肪越是活躍——肥膘白色脂肪就燒得越厲害，對減肥越是有利。

“如果整天都宅在有空調或者暖氣的屋里，身體感知外界環境變化的能力會變得越來越遲鈍，調節體溫適應環境的能力也會越來越差。”James說，“適量的運動，會刺激神經系統和內分泌系統，調節體內的激素水平，強化免疫系統，讓身體始終保持靈敏強健的狀態。”

好眠的冬天更容易瘦

冬天之所以是最適合減肥的季節，另一個原因是，溫暖的被窩讓大家比平時擁有更長的睡眠時間，而睡眠越充足，也越容易瘦。

2017年9月的一期《科學》上，美國德克薩斯大學西南醫學中心免疫研究所發表的一項研究表明：睡眠不足，會導致腸道菌群中的一種細菌變得強大，從而通過一系列信號傳導，促進小鼠攝取更多的膳食脂肪酸（我們每日所吃各種食物含油脂的總和），并且儲存脂肪。

從另一個角度看，不好好睡，容易餓。一項科學分析發現：相比睡眠充足的受試者，睡眠缺乏的人，在接下來的24小時中平均會多攝入385千卡的熱量，相當于一份麥香雞漢堡。

瑞典烏普薩拉大學的研究者曾經進行過相關的比對實驗，他們測定了參與者血液中饑餓激素（人體分泌出來的一種激素，它能令人對食物產生格外的好感）的濃度水平。結果發現：睡眠嚴重缺乏的人，血液中饑餓激素濃度水平更高。

同樣受到睡眠缺乏感擾的，是與饑餓激素功能相反的瘦素。瘦素的主要功能在于調節熱量的攝入，它會抑制機體攝入食物，增加能量釋放。2004年，發表在《內科學年鑒》上的一項研究結果表明：成年男性連續兩晚睡眠時間只有4小時的話，體內的瘦素濃度即會下降18%。這足以令機體認為饑荒來臨了，并促使身體大量進食，盡快儲存脂肪，你就又胖了。

杭州越來越冷了，還不快快開練。

章咪佳