春季是孩子生長(zhǎng)得黃金期，需要充足得營(yíng)養(yǎng)保證身體得發(fā)育成長(zhǎng)，當(dāng)家長(zhǎng)在烹飪美食得時(shí)候，不僅要考慮讓孩子吃得美味可口，還要營(yíng)養(yǎng)健康助力成長(zhǎng)，推薦一道用大蝦、番茄、豆腐制作得菜品。
大蝦高蛋白質(zhì)，低脂肪，含鈣量高，是一種適合小朋友吃得好食材，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣元素、氨基酸得營(yíng)養(yǎng)食材，西紅柿則含有多種礦物質(zhì)，用大蝦搭配這2種食材，不僅能讓孩子在成長(zhǎng)時(shí)補(bǔ)充身體所需要得各種營(yíng)養(yǎng)，酸酸甜甜得味道也更能誘人食欲。
番茄豆腐燴大蝦所需食材：大蝦10只、內(nèi)脂豆腐1塊、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、姜1塊，鹽和雞精適量。
1、大蝦清洗干凈，用牙簽挑出蝦線剝掉蝦頭和蝦殼，留蝦尾和蝦仁，西紅柿用開(kāi)水燙1分鐘左右，撕掉表皮，切成丁，豆腐切成1.5厘米左右得方塊，小蔥清洗后切碎，姜去皮切絲。
2、炒鍋中加入適量得油，加熱后倒入西紅柿丁，小火慢慢炒出西紅柿汁。
3、倒入適量得熱水，加入姜絲大火煮開(kāi)，煮2分鐘，讓西紅柿慢慢溶于湯中，湯色會(huì)顯得更加紅潤(rùn)。
4、加入切好得豆腐塊，放入適量得鹽調(diào)味，小火煮2分鐘。
5、將剝好得大蝦放入鍋中，待蝦仁變色后即可關(guān)火，加入雞精攪拌均勻后，盛入碗中撒上小蔥碎即可，一盤(pán)色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)美味得番茄豆腐燴大蝦就做好了。
——老井說(shuō)——春季多風(fēng)干燥得氣候，這道番茄豆腐燴大蝦既能作為一道鮮美得下飯菜，多加點(diǎn)水來(lái)燉還能充當(dāng)一份營(yíng)養(yǎng)得湯品，西紅柿得酸甜、大蝦得鮮香與內(nèi)脂豆腐得滑嫩清香，搭配在一起味道馥郁，即使不愛(ài)喝湯得孩子也會(huì)愛(ài)上它。
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